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Água forever

Beber cerca de 2 litros de água por dia é importante para matar a sede, regular a temperatura corporal, fazer o transporte de sais minerais e vitaminas e até acabar com aquela sensação falsa de fome. “Os fitoquímicos e os compostos ativos desses ingredientes ficam na água e, assim, podemos consumi-los o dia todo”, conta a nutricionista Carol Morais, autora do livro Projeto Verão para a Vida Toda (editora Memória Visual). Energia extra, melhora na digestão, menos toxinas e combate às agressões dos radicais livres são alguns dos efeitos no organismo.

Numa jarra ou no pote, com a ajuda de um pilão, macere as sementes e parte das ervas para que liberem um pouco do aroma e dos óleos essenciais. Em seguida, junte as frutas e a água. Coloque em uma jarra ou um pote com tampa, bem lavados, e deixe descansar por três horas, no mínimo, na geladeira ou em temperatura ambiente. Na hora de servir, adicione gelo se quiser que a preparação fique ainda mais fresca. Eliane Contreras

Água de limão, erva-doce e hortelã (digestiva e detox)
• 1 limão-siciliano com a casca, cortado em rodelas
• 10 folhas de hortelã fresca
• 1 talo de erva-doce, cortado em tiras finas
• 1 litro de água filtrada

Água de morango e capim-cidreira (relaxante e alcalinizante)
2 folhas de capim-cidreira frescas
4 fatias finas de limão-siciliano
5 morangos em rodelas (ou 6 uvas cortadas em 4 partes)
1 litro de água filtrada

Água de laranja, limão e pepino (diurético e antioxidante)
1 limão-taiti com a casca, cortado em rodelas finas
1 laranja-lima com a casca, cortada em rodelas finas
1 laranja pera (ou bahia) com a casca, cortada em rodelas finas
1 pepino com a casca, cortado em rodelas finas
1 litro de água

Água de laranja, gengibre e canela (estimulante e termogênica)
10 folhas de hortelã frescas
3 canelas em pau
3 rodelas finas de gengibre fresco
4 rodelas de laranja (ou tangerina) com a casca
1 litro de água filtrada

Água de pêssego, mirtilo e limão (antioxidante e alcalinizante)
1 xíc. (chá) de mirtilo
2 pêssegos médios sem a casca, cortados em gomos
1 limão-taiti com a casca, cortado em rodelas finas
20 folhas de hortelã fresca
1 litro de água filtrada

Água de morango e manjericão (antioxidante e estimulante)
• 6 morangos cortados ao meio, na longitudinal (coe antes de beber e use a fruta em outras receitas)
• 10 folhas de manjericão fresco
• 1 litro de água filtrada

Água de limão e alecrim (digestiva e estimulante)
1/2 limão-siciliano com a casca, cortado em rodelas
1/2 limão-taiti com a casca, cortado em rodelas
1 galhinho de alecrim
1 litro de água filtrada

Água de laranja e flor de laranjeira (antioxidante)
• 2 laranjas com a casca, cortada em rodelas finas
• 6 gotas de água de flor de laranjeira (à venda em lojas de produtos árabes)
• 1 litro de água filtrada

Água de gojiberry e melancia (antioxidante e diurética)
• 1 col. (sopa) de gojiberry
• Raspas da casca de 1/2 laranja
• 1 litro de água filtrada
• 1 xíc. (chá) de melancia em cubos congelados (junte na hora de servir)

Água de abacaxi, hortelã e cardamomo (digestiva e estimulante)
• 5 folhas de hortelã
• 3 cardamomos inteiros
• 1/2 abacaxi pérola picado
• 1 litro de água filtrada

Água aromatizada para eliminar as toxinas
• 2 litros de água
• 1 pedaço (6 cm) de gengibre
• 5 ramos de alecrim
• 2 talos pequenos de salsão
• Suco de 1 limão-taiti
• 1 limão-siciliano cortado em rodelas
• Gelo a gosto (se quiser, use esse gelinho de gengibre)
• 1/2 xíc. (chá) de mirtilo (ou morango cortado em 4 partes)

Higienize os ingredientes. Ferva a água com o gengibre por 10 minutos. Desligue o fogo e adicione metade do alecrim. Espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Coe e junte o suco e as rodelas de limão, o alecrim o gelo e o mirtilo. Decore com o salsão e sirva.

Água antioxidante de framboesa para refrescar no verão

1 litro de água
• 1/2 xícara (chá) de framboesa fresca
• suco de 1/2 limão-taiti
• adoçante stevia a gosto

*Receitas sugeridas pelo proprietário do restaurante Expedito, no Paraná; Patricia Lorenzino, do cathering e bufê Grão de Luz (especializado em raw food), em São Paulo; nutricionistas Carol Morais, de Goiânia, e Glaucia Figueiredo, da Policlínica Granato, no Rio de Janeiro, chef e nutricionista André Luiz (@andrenutichef), de Florianópolis e Gabi Castejon, do perfil @farofafit.

Poetize-se: Suco de limão e Bicarbonato, Veteranas de guerra, Chás que Ajudam a Emagrecer, Funcional Obsoleto, Sucos caseiros cheios de saúde., Comida esperta, Nutrição verde, Banana, Water Crisis in Pakistan


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