बच्चे हो या बड़े Chilli Potatoes सभी को पसंद आते हैं लेकिन Chilli Potatoes आपने बहुत खाए होंगे इस बार कुछ डिफरेंट ट्राई कीजिए और ‘Szechwan Potato’ घर पर बनाएं। Szechwan Potato की रेसिपी मुश्किल नहीं है। इसे बनाना भी बेहद आसान है।

सामग्री

• बेबी पोटैटो – 16
• अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 चम्मच
• बारीक कटी मिर्च- 2
• कटा प्याज- 1/2 cup
• Szechwan सॉस- 3 चम्मच
• चीनी- 1 चम्मच
• कॉर्नफ्लोर- 2 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- आवश्यकतानुसार
• बारीक कटा हरा प्याज(गार्निशिंग के लिए)

इस तरह बनाएं ‘Szechwan Potato’

1. आलू को उबाल लें। छिलका छीलकर उसमें जगह-जगह छेद कर दें।
2. पैन में तेल गर्म करें और आलू को सुनहरा होने तक तल लें।
3. उसी पैन में थोड़ा-सा तेल और गर्म करें। उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
4. कुछ मिनट तक भूनें। पैन में कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
5. Szechwan सॉस और चीनी पैन में डालकर एक मिनट तक मिलाएं।
6. अब आधे कप पानी में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
7. अब इस मिश्रण को पैन में डालें।
8. अच्छी तरह से मिलाएं और ग्रेवी के गाढ़े होने तक पकाएं।
9. सबसे अंत में आलू को पैन में डालकर मिलाएं।
10. धीमी आंच पर चार से पांच मिनट तक पकाएं, ताकि मसाले आलू के भीतर चले जाएं।
11. बारीक कटे हरे प्याज से गार्निश कर नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ सर्व करें।

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