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Preparandoci per San Valentino

 

I dolci di cioccolato, anche se scontati, sono sempre piacevoli per San Valentino, soprattutto per   concludere   una cenetta un po’ piu’ romantica! Una diversione  potrebbe essere usare il cioccolato bianco, come in questo tortino dal cuore morbido al profumo di limone.
Questa ricetta, certamente non l’ho ideata per San Valentino, l’ho gia’ fatta in passato, precisamente per la scorsa Pasqua, ma mi e’ piaciuta l’idea di proporla  per San Valentino (anche perche’ non l’ho ancora postata nel blog!) per i colori. E poi adoro i dolci al cucchiaio, ogni scusa e’ buona…!!!
Ed ora, decido il dolce, pensiamo al menu’ completo per celebrare!
 

White chocolate lemon molten lava cake

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125 gr cioccolato bianco
100 gr burro
116 gr zucchero a velo
3 uova intere
1 tuorlo
70 gr farina
1-2 cucchiaini di estratto di limone
pizzico di sale, mia aggiunta
6 pezzettini di cioccolata bianca, mia aggiunta

Accendere il forno a 200 C.
Sciogliere il burro e il cioccolato bianco. Aggiungere lo zucchero e mescolare con un frustino. Poi aggiungere le uova, una alla volta e il tuorlo e far incorporare. Infine aggiungere la farina e l'estratto.
Versare in 6 pirottini di alluminio, adagiare al centro un pezzetto di cioccolata bianca ed infornare per 8-10 minuti (dipende dal forno).


Li ho serviti con una salsa ai lamponi:

110 gr lamponi
30 gr di zucchero ( o piu' dipende da quanto sono dolci i lamponi)
succo di mezzo  limone
Far cuocere il tutto per 5-7 minuti.
Poi frullare e passare al setaccio.

This work is licensed under a Creative Commons license.







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