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Da el grito con la barriga llena y el corazón contento

Es bien sabido que los mexicanos disfrutamos la comida, y me atrevo a decir que en exceso, por eso no nos faltan razones para practicar este fino arte. Y como no necesitamos más que un pretexto para pensar en comida, el mes de septiembre nos regala la conocidísima celebración de la Independencia. Así que más que pensar que si Hidalgo, que si la Independencia, que si el presidente debemos asegurar llenar nuestros estómagos con suculentos platillos y gritar: ¡Viva el colesterol! Así que te traemos 5 platillos, que si bien son muy conocidos y fáciles de encontrar, no dejan de ser un antojo obligado en este mes.

1°Chiles en nogada: este es el platillo de temporada, así que agradezcámosles a las monjitas agustinas por esta exquisita mezcla de chile poblano, carne molida, frutas y nuez. Sabemos que es originario de Puebla, pero eso no impide que podamos disfrutarlo en cualquier estado.1473873243653957225422

2°Pambazo: no negaremos el alto contenido calórico, pero como somos débiles no nos abstendremos del deleitoso sabor de esa telera remojada en chilito guajillo rellena de papas con chorizo con crema y queso, que además lleva lechuga (por lo que es casi una ensalada) y por si te hace falta más picante puedes acompañarlo con una salsita verde.pambazo

3°Pozole: actualmente hay restaurantes en donde éste es la especialidad, por eso es fácil gozar de este sabroso caldo condimentado en todos los sabores y colores; verde, rojo o blanco con ese maíz que le da un sabor inigualable. Además, si estás a dieta puedes cambiar el cerdo por el pollo, así que Podemos decir que es la delicia más amistosa con el que cuida su salud.pozole

4°Sopes: no podía faltar esta conocida garnacha hecha con una tortilla de maíz gruesa frita que se le añaden frijoles entre otro ingredientes como pollo, chicharrón o carne de res sin olvidar el toque de la lechuga, la crema y el queso y por supuesto la salsa.14738732073011993423287

5°Tostadas de pata: este sencillo antojito se prepara con pata de res condimentada con vinagre, cebolla, orégano, entre otras especias que resultan en una combinación perfecta para acompañar arriba de una tostada con un poco de crema, queso y lechuga.1473873140716-2078260972

Los ejemplos anteriores nos demuestran que no todo lo económico es chafa, al contrario, cuando se trata de comida tenemos poco que perder y mucho que ganar (como miles de kilos). Además no todos son difíciles se preparar, pero sé que queremos evitar la fatiga así que podemos ir a cualquier mercado y a las tradicionales ferias para darnos estos placeres. Es cierto que estos manjares son habituales en nuestra dieta pero no podemos negar que cuando se trata de festejar todo es más sabroso.

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