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Padaria Vegana, seria meu sonho? ♥ Conheça a Padoca Vegan

Entre Anas -

Se eu precisasse elencar os cinco tipos de comidas que aquecem meu coração e alegram meu paladar, os itens expostos em um balcão de Padaria entrariam para o ranking. Pão francês, pão doce, pães recheados, pão de queijo, pão na chapa, sonhos, carolinas, bomba de chocolate, mini tortinhas e outras infinidades de delícias que te deixam salivando só de pensar. Acontece que 98% das comidas de padaria levam na composição leite ou ovo. Isso significa que, quando eu visito a padaria do bairro, uma das minhas únicas escolhas é o bom e velho pão francês. Nada contra a casquinha crocante e o miolo macio, mas uma padaria vegana cairia bem.

Felizmente, esse sonho se tornou realidade. Tanto o meu sonho de tomar um café da manhã farto em uma Padaria Vegana quanto, literalmente, o sonho, aquela massa macia com um creminho doce e açúcar por cima – que, adianto, em sua versão vegana é idêntico ao tradicional. Graças à salvemandioca, perfil no instagram que sempre me apresenta lugares veganos novos em São Paulo, eu conheci a Padoca Vegan, uma padaria na Vila Madalena que não usa nenhum ingrediente de origem animal.

Eu e minha namorada, decidimos, então, passar nossa manhã de páscoa na Padoca Vegan. Andamos 40 minutos de transporte público em um domingo para ir da Zona Leste à Vila Madalena e saímos de lá com um sorriso no rosto e a barriga bem cheia. A Padoca Vegana, agora, compete com a Novos Veganos pelo posto de meu restaurante/lugar vegano favorito da vida. 

Padoca Vegan, uma padaria vegana para morrer de amores

A Padoca Vegan surgiu no início de 2018 e foi inaugurada pelas chefs e sócias Kamili Picoli e Denise Consolmagno, e Renata Altheman (tem uma fotinho das três perto do caixa!). A ideia de uma padaria vegana foi resultado da parceira entre a V.A.C.A, empresa de eventos gastronômicos veganos, e o Hostel Alice. Até o início de abril, a padaria funcionava apenas aos finais de semana, das 8h às 15h, mas agora ela fica aberta ao público de terça à domingo das 7h às 15h. Maravilha, hein? Se eu morasse naquela rua, iria falir, definitivamente.

O lugar

padaria vegana - padoca vegan

O lugar é, consideravelmente, pequeno, se considerarmos a demanda. Chegamos lá por volta das 10h e às 10h30 havia uma fila de espera para se sentar. No interior, há uma mesa bem grande e balcões (onde nos sentamos) e mesinhas distribuídas em um pequeno espaço ao lado de fora. Você pode pedir direto no expositor e levar para casa ou sentar e esperar ser atendido pela equipe simpática da Padoca Vegan. Nós, é claro, gastamos umas boas duas horas se deliciando no balcão com vista para rua.

A decoração é uma gracinha, assim como todo restaurante artesanal e/ou vegano. Com uma parede de tijolinhos, plantinhas e quadros fofos a Padoca Vegana te recebe acompanhada do cheiro de pão quentinho. Localizada na Rua Harmonia, nº1275, a padaria fica a uma caminhada de 5 minutos do metrô Vila Madalena, muito tranquilo! E, é claro, os pets são bem vindos.

O cardápio

Eu esqueci de tirar uma foto, mas tomei liberdade de compartilhar com vocês as fotos usadas no post do RotaVeg sobre a Padoca Vegan. No quesito bebidas quentes, você vai encontrar café, capuccino, chocolate com pimenta, chá e café vietnamita – o pingado versão vegan. Mas também tem a parte à la Satarbucks com o frapuccino e o freakshake, que faz muito sucesso com as suas guloseimas, caldas e chantily dignos de foto para o instagram.

Nos salgados, temos pão na chapa, pão de queijo, calabresito, tortas salgadas, bruschettas, baguete, pão de fermentação natural, pão integral e até mesmo pratos para o almoço como, gnocchi, ravioli, almôndega e saladas, já que o lugar fica aberto até às 15h. Os doces são bem representados pelos bolos, cookies (ou biscoitões), sonhos, carolinas, canolis, cinnamon rolls, tortas, iogurte, salada de frutas e sorbet com a fruta da estação. Estão salivando? Porque eu estou.

padaria vegana - cardápiopadaria vegana - cardápio2

O preço

Você deve estar imaginando que uma padaria vegana na Vila Madalena deve custar o preço de um rim ou, ao menos, um fígado. Mas não. Quer dizer, não exatamente. Eu achei os preços justos considerando: o tamanho das coisas, o lugar, a proposta e a qualidade. Um porção com 5 unidades de pão de queijo por R$5 e 4 carolinas por R$8 não é um roubo.

Os itens de maior valor são os pratos para almoço, que variam entre R$15 e R$22. O doce mais caro é a torta por R$12 e o mais barato é uma fatia de bolo por R$5. Os salgados ficam entre R$5 e R$11. Talvez, um capuccino por R$10 não seja o ideal, mas lembro de pagar mais que isso em uma xicrinha bem menor na Reserva Cultural. O que vocês acham desses valores? Sinceramente, depois que terminei de comer, até pensei que elas poderiam cobrar mais caro. Vale (muito) a pena.

Nosso pedido

Eu não fui até uma padaria vegana em outra zona de São Paulo para comer pouco, né mores. Por isso, nós pedimos o menu degustação, que, como diz o cardápio, é composto de itens selecionados para quem quer experimentar um pouco de tudo. O resultado é a foto abaixo.

padaria vegana - menu degustação

Recebemos na mesa, em uma apresentação fofíssima, um biscoitão de laranja com cranberry, canolis com creme de veludo e ricota de tofu com limão siciliano, um maravilhoso sonho, o clássico cinnamon roll, o simpático calabresito e fatias de pão artesanal com pastinhas de castanho de caju e grão de bico, caponata de berinjela e pasta de azeitonas pretas. Saudade.

Fiquei um tanto quanto decepcionada quando não vi as carolinas no prato, mas, da próxima vez, esse doce, as tortas e o pão de queijo farão minha alegria. Também fizemos as contas para saber se o menu degustação sai, realmente, mais em conta e, na verdade, ele é 1 real mais caro em comparação aos itens pedidos separadamente. Mas ok, a apresentação gracinha paga e serve muito bem duas pessoas.

Meu doce favorito, com certeza, foi o sonho. Que coisa d-e-l-i-c-i-o-s-a! Idêntico ao tradicional, te garanto. O canoli de tofu com limão siciliano também não perde em nada. Eu jamais adivinharia que aquele creminho de textura deliciosa e sabor incrível foi feito com tofu. Ele parece o recheio de torta de limão. E quem não ama torta de limão? Já o canoli de creme de veludo é gostoso, porém, não entrou nos favoritos, afinal, não muito sou fã de nutella e suas variações.

Minha namorada, em compensação, amou o biscoitão, que lembra muito panetone e o pão artesanal com as pastinhas. Eu, em relação aos salgados, fico com o calabresito. Comeria uns cinco daquele pãozinho macio com um recheio bem temperado.

O cinnamon roll, tadinho, precisou ser embalado para viagem porque não aguentamos comer tudo. Quentinho ele deve ser ainda mais incrível do que requentado em casa. De qualquer forma, a combinação pão + canela + chantily para mim é imbatível. Talvez porque me lembre os parques da Disney e a memória afetiva fale mais alto, mas minha namorada também aprovou, então, em breve pretendo experimentar as outras variações de cinnamon roll.

padaria vegana - capuccino vegano

Para beber, pedi um capuccino crema. Ah, como eu sentia falta de capuccino. E esse atendeu a todas as minhas expectativas. Cafézinho que aquece o coração com leite de coco caseiro não tem erro. Se você nunca experimentou os dois juntos, está perdendo tempo, porque é uma delícia! Leite de vaca para quê, não é mesmo? Agora, acrescente a essa mistura chocolate e chantily. Pronto, tem meu coração.

Minha namorada ficou na água porque não é fã de café, mas o freakshake que nos aguarde na próxima visita. Mal vejo a hora de experimentar a versão vegana do doce de leite da Padoca Vegan.

O veredito

Eu amei. Eu amei. Eu amei. Não tenho mais nada a dizer. Vale a pena visitar essa padaria vegana se você é vegetariano, vegano, onívoro, carnívoro, adulto, bebê, cachorro, coelho ou papagaio. É uma experiência incrível. Sabe aquele meme da nazaré confusa? Era eu todinha experimentando cada item e pensando meu Deus, é igual ao tradicional, meu Deus, isso aqui é delicioso, meu Deus, me abraça calabresito. 

Junte as pessoas que você ama em uma ocasião especial e passem na Padoca Vegan. Você não vai se arrepender, eu prometo. E eu sigo torcendo para que cada vez mais pessoas inspiradoras coloquem a mão na massa para difundir o veganismo de uma forma tão linda.

E aí, conheciam essa padaria vegana? Já foram na Padoca Vegan? Qual item te deixou com mais água na boca? Me conta nos comentários!

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