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SOLOMILLO A LA CREMA DE SETAS


Hoy toca Carne. Os pongo esta receta que resulta exquisita y barata, puesto que el solomillo de cerdo y los champiñones aun están al alcance de nuestros bolsillos, y los tiempos no están para excesos, aunque bien nos podemos dar un capricho de restaurante de lujo en nuestras casas.

Bien……..ay va.

Ingredientes:
·         300g de puntas de solomillo de cerdo
·         Sal
·         Pimienta
·         100g de champiñones
·         Harina
·         3-4 cucharadas de aceite
·         50ml de brandy
·         200ml de nata
·         ½ manojo de cebollino

Elaboración:

Cortar la carne en lonchas finas y salpimentar, lavar bien los champiñones y secarlos, cortarlos en láminas.
Pasar la carne por harina y freirla bien por las dos caras, reservar. Calentar aceite en una sartén y saltear los champiñones, retirarlos a un plato conservando el Jugo en la sartén. Verter el brandy en el jugo y disolverlo removiendo hasta que empiece a hervir, incorporar la nata y el jugo de la carne y llevar a ebullición. Incorporar las setas y la carne y salpimentar si lo necesitara.
Lavar y secar el cebollino, picarlo fino y esparcirlo por encima en el momento de emplatado.


Seguro que os gusta. Espero vuestros comentarios.




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