2022-02-22 18:04
Poco a poco las expos de gastronomía vuelven a la normalidad… y en Guadalajara, movieron 1 mes la realización de Expo Café & Gourmet! Será del 24 al 26… Read More
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Curiosidades Gastronómicas | Blog
curiosidadesgastronomicas.com
Tendencias, restaurantes, productos, chefs, programas de cocina, gadgets y todo lo relacionado con el mundo gastronómico.
2022-02-02 14:53
Tal vez has cocinado con ajo y no siempre obtienes el mismo resultado, a pesar que sigues la receta al pie de la letra. Tal vez es porque dejas el germen o «raiz» central del die… Read More
2022-01-25 17:00
Como cada año, llega la convocatoria a este concurso ya de fama internacional. En su edición 16, tendrá 3 finales nacionales: CDMX, Puerto Vallarta y Guadalajara. … Read More
2022-01-19 16:30
El fin de semana del 12 y 13 febrero 2022 en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM, junto al Templo Mayor, se llevará a cabo la edición número tr… Read More
2022-01-04 18:03
Este fin de semana (8 y 9 de enero 2022), en el Malecón de Ajijic, encontrarás el Festival del Café, Chocolate y Vino. ¡No te lo pierdas! Read More
2021-12-25 17:46
¡Con mis mejores deseos para ti y los tuyos! Read More
2021-11-29 13:23
Durante la Tercera edición del Festival Puerta de los Sabores, se presentó el libro «Sabores de México» el cual retrata «un pedacito de la cocina tradi… Read More
2021-11-25 14:10
El pasado domingo terminó la 3era. edición del Festival Gastronómico Puerta de los Sabores, Origen y Tradición. En esta ocasión se llev&oacut&hell…Read More
2021-11-23 14:22
En la pasada edición de los World Cheese Awards, 2 queserías de nuestro país obtuvieron medallas por sus quesos. Si haz leído el blog, te acordarás de los… Read More
2021-10-29 13:31
Todos ubicamos el tradicional pan de muerto con sus huesitos y cráneo, y en Guanajuato capital tienen uno muy especial que es un poquito diferente: se elabora con un toque de an&iacut&hell…Read More
2021-10-20 19:04
Por tercer año consecutivo, el Festival Gastronómico Veracruz Puerta de los Sabores, regresa, ahora con el tema «Origen y Tradición» El festival se llevar&aa&hell…Read More
2021-10-20 13:51
Muchas felicidades a todos los chefs y cocineros en este su día! Read More
2021-10-13 18:01
El tema de 2021 de Vallarta Nayarit Gastronómica es: «Reactivando la Economía», sin duda un tema que a todos nos interesa, y más en el sector gastronó… Read More
2021-10-01 20:11
Como cada año, desde hace 13 años, llega una edición del Calendario Gastronómico, ahora con la temática «Todas las caras del maíz» Los t… Read More
2021-09-28 11:35
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing! Read More
2021-09-20 21:08
Uno de los pasteles más emblemáticos del mundo es el Sacher (o Sacher Torte) oriundo de Viena. Este pastel tiene una gran historia detrás de su delicioso sabor chocolato… Read More
2021-09-14 17:36
Se dice que los mexicanos provenimos del maíz, y en este mes se rinde homenaje a este ingrediente tan mexicano en la “Cena entre amigos vol. 9” de Cuna con los chefs Mayco… Read More
2021-09-03 21:59
Esta es una prueba. Hola 😄 Read More
2021-09-03 21:56
Esta es una de las frutas más gustadas de la temporada. Está formada por semillas cubiertas por una pulpa roja que tienen un grato sabor ligeramente agridulce. Se cosecha de ju… Read More
2021-08-26 19:47
Hablar de Irapuato es ¡hablar de fresas! Estas deliciosas frutas llegaron en 1849 provenientes de Francia y se cultivaron a orillas del Río Silao por Nicolás Tejeda. Y ho… Read More
2021-08-17 20:25
¿Sabías que la región de Querétaro es una de las principales productoras de cereales como cebada? Sí, la misma que se utiliza para la cerveza! Ha de ser po… Read More
2021-07-15 17:40
El 31 de julio se realizará la Gala del 30 Aniversario de Fiestas de la Vendimia, en el Hotel Coral & Marina en Ensenada. Con este evento se iniciarán las fiestas de la ven… Read More
2021-07-06 19:40
Introducción a la catación: Catando con ciencia 24 Julio, 2021 – 6:00 pm (Hora Cd. de México) Aprende a despertar los sentidos y comienza a descubrir los aromas y… Read More
2021-06-28 17:47
Llega la 5ta. edición del Festival Tacos, Tequila y Jazz en Hacienda Sepúlveda, en Lagos de Moreno, Jalisco. Reserva ya tu lugar! Read More
2021-06-10 19:39
Este platillo es hoy en día muy popular, lo encuentras en casi cualquier lugar del mundo y hay para todos los presupuestos. Si comenzamos hablando de su origen etimológico, el… Read More
2021-06-01 16:11
En casi todo el mundo se está reactivando la economía de los restaurantes… sin duda uno de los sectores más golpeados por la pandemia. Me llama mucho la atenci&oa&hell…Read More
2021-05-07 14:36
Si has visitado San Miguel de Allende, seguramente te encontraste con estos dulces típicos: tumbagones. Dicen que es el dulce de la fidelidad, porque su nombre proviene de la palabra… Read More
2021-04-19 14:41
El evento que evalúa y premia diversas etiquetas de vino mexicano: Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxels, se llevará a cabo del 29 de noviembre al 3 de diciembre de e… Read More
2021-04-12 14:40
Vuelve uno de los eventos más importantes para la industria de la restauración, a Monterrey en forma presencial del 25 al 26 de mayo en Cintermex Es necesario el preregi… Read More
2021-04-06 14:32
Este año el Festival del Pimiento Morrón en Hacienda El Carmen será del 5 al 10 de abril. Podrás degustar platillos a base de este producto que se cultiva y cosec… Read More
2021-03-23 20:27
Nuestro país cuenta con varias regiones vinícolas, y una de ellas es Guanajuato. En días pasados se presentó el proyecto enoturístico “Guanajuato, Ti… Read More
2021-03-10 14:36
Déjame decirte que con “z” o con “s” es correcto… Este es un platillo que según donde lo pidas, te llegará a la mesa cosas muy diferentes… Read More
2021-02-27 19:45
Regresar al terroir de Ribera del Duero una mañana de febrero… aún en pandemia es posible: ¡al degustar los vinos de esta región española! Despu&eacu&hell…Read More
2021-02-05 22:52
Si eres un amante de la cocina y lees libros, blogs o ves videos de recetas españolas te habrás dado cuenta que usan mucho la palabra “nata” y te haz cuestionado si… Read More
2021-01-29 16:46
Esta pregunta tiene varias respuestas, según el lugar de México donde la formules. Podríamos dar una definición muy general: es un antojito, generalmente frito, q… Read More
2021-01-22 14:30
Es una de las botanas que disfrutamos, pero ¿sabías que hay diferentes usos para las semillas de calabaza (o pepitas, ya que se les quita la cáscara)? De hecho, hay cala… Read More
2021-01-12 13:17
¿Ya conoces el set de repostería de Ecko? Cuenta con 24 piezas hechas de silicón, con las cuales podrás preparar postres deliciosos para la familia. Y es un kit i… Read More
2021-01-04 18:55
La rosca de reyes es una tradición en México, y aunque no es mexicana de nacimiento, cada 6 de enero nos juntamos en familia a cortar un trozo de este pan y acompañarlo… Read More
2020-12-24 21:22
Este post es para desearte una feliz navidad! Sin duda una temporada diferente, donde tendremos suerte si contamos con alimento en nuestra mesa y conectarnos con los que más queremos… Read More
2020-12-14 22:45
No, el origen del Pastel de Chocolate Alemán no es Alemania, es Estados Unidos. Todo surge porque una ama de casa mandó una receta de un pastel de chocolate en 1957 a un peri&o&hell…Read More
2020-11-20 19:32
Como bien recordarán, ya les había contado que en Tlaquepaque, Jalisco se producen higos… y pues teniendo este fruto en el mismo municipio, los restauranteros de este Pu… Read More
2020-11-10 17:48
Este año se realizará en forma digital y presencial la segunda edición del Festival Puerta de los Sabores, del 25 al 28 de noviembre. Contarán con conferencias on… Read More
2020-10-23 15:58
Conocí vía ANTAD (en esta ocasión, virtual) el Mezcal Lucrecia, el cual está premiado con el Spirits Selections Bruxelles by México. Es un mezcal elaborado… Read More
2020-10-07 18:18
En una edición inédita, del 22 al 24 de octubre en el World Trade Center de CDMX se llevarán a cabo los eventos: Expo Café Gourmet Show Salón Chocolate y C… Read More
2020-10-01 14:06
Después de algunos meses de incertidumbre (como todo en este 2020) se anunció hace unos días la realización de la 12va. edición de Vallarta Nayarit Gastron… Read More
2020-09-27 16:11
Soy de Guadalajara y me encantan los higos! Pero sé que estos vienen de otros lugares como de Parras, Coahuila, por ejemplo. Así que cuando me invitaron a un huerto con higos p… Read More
2020-09-11 18:03
Este producto ya tengo un tiempo de conocerlo y degustarlo, y le pedí a Rebeca que nos contara un poco más, y ella nos cuenta: “Lemonana nace de la necesidad de sentirme… Read More
2020-08-31 16:14
Este 2020 el Restaurant Week número 16 de Puerto Vallarta, se celebrará a partir del 15 de septiembre y hasta el 10 de octubre. Es una gran ocasión para disfrutar de los… Read More
2020-08-25 15:38
Conocí la labor de la maestra y cocinera tradicional Martha en voz de conocidos y amigos que me contaron de su trabajo. Después un día en la FIL Guadalajara vi su libro… Read More
2020-08-20 17:31
Muchos restaurantes evolucionaron en esta pandemia, y uno de ellos es Soto Bistro, quien bajo el comando de su chef Berny Soto, buscan apapachar el paladar de la gente en casa, con cocina ca… Read More
2020-08-18 14:35
Esta compañía evolucionó a raiz de la pandemia y ha crecido muchísimo en los últimos meses: ahora no sólo son sales ahumadas, si no también i… Read More
2020-08-11 13:26
Este es el negocio de Sandra y Francisco, quienes radican en Guadalajara y ofrecen sus salsas, mermeladas sin azúcar y aceite de oliva. La estrella es sin duda la salsa de chiles con… Read More
2020-08-06 16:58
Muchas gracias por leerme, algunos desde el 2007 y otros se han ido integrado en el camino… También muchas gracias a los restaurantes, cocineros, productores, sommeliers y m&aa&hell…Read More
2020-08-05 15:25
Vino 804 es el vino de Vero y Eder, quienes comenzaron este proyecto, a partir del sueño de Vero de crear un vino. Una copa de vino es un momento especial, y para ellos uno de los mom… Read More
2020-08-01 16:09
Imagina en tu mesa de cumpleaños este pastel… espectacular, ¿no? Y no es como otros pasteles que por fuera está super lindo, pero el relleno nada más no&he&hell…Read More
2020-07-30 15:54
Este proyecto comenzó en 2016 a partir de asesorar a un cliente que deseaba desarrollar pan como parte de su menú… y quedaron atrapados EntrePanes desde entonces…… Read More
2020-07-21 14:41
Si amas hacer pan, este es un buen texto para añadir a tu biblioteca panadera! Un libro súper bien explicado del paso a paso de cada receta y con muchas fotos par… Read More
2020-07-07 18:13
Llegaron las lluvias, las mañanas frías y mucho antojo de tomar café todo el día, es por eso que aquí te comparto algunos gadgets para tu café matut… Read More
2020-06-30 14:25
Lograr la taza de café perfecta requiere el trabajo de cientos de personas, tan sólo piensa por unos instantes cómo fue cultivada la planta, cuidada, después la r… Read More
2020-06-24 17:39
Ya estamos en pleno verano y se antojan los helados… y navegando por Amazon me sugirió estos divertidos tazones con forma de cono… y las cucharitas también est&aa&hell…Read More
2020-06-19 14:32
Uno de los dolores de cabeza de los restauranteros es llevar correctamente la administración del negocio: compras, logística del almacén, ingresos, egresos, costeo de al… Read More
2020-06-08 17:48
El jugo verde se ha convertido en uno de los alimentos básicos para los mexicanos a la hora del desayuno, y no es difícil ver por qué: es rico en nutrientes y vitaminas… Read More
2020-06-01 18:17
Si te gustan los postres bien mexicanos, y quieres aprenderlos a cocinar, el libro My Sweet Mexico de Fany Gerson es un excelente libro de cocina dulce. En este libro encuentras panes, dulce… Read More
2020-05-19 18:02
Hemos crecido escuchando que el desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo, el estilo de vida que llevamos muchas veces nos obliga a caer en el hábito de… Read More
2020-05-15 21:38
¿Sabías que en Zacatecas hay viñedos? Sí, en los municipios de Trancoso, Jerez, Ojocaliente y Fresnillo se cultiva la vid. La combinación de clima seco y s… Read More
2020-05-06 18:22
Si quieres que tus galletas queden bien parejas a la primera y sin tantos problemas, éste es el rodillo perfecto! Tiene unos topes intercambiables a los lados para que estires la masa… Read More
2020-04-25 18:47
Si tuviera que recomendar un sólo libro de pastelería que DEBES de tener en tu biblioteca es este: The Professional Pastry Chef que contiene los fundamentos de la pasteler&iacu&hell…Read More
2020-04-23 17:19
Con datos de la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados) de Jalisco, un 25% de los restaurantes de Guadalajara han cerrado debido a la pande… Read More
2020-04-17 22:40
El movimiento #AquíNadieTruena, y por iniciativa de Stephanie Desouches Garcia del Restaurante Osteria 10, en Guadalajara, preocupados por la economía de la sociedad que se ha… Read More
2020-03-27 15:29
El 27 de marzo se celebra en todo el mundo al queso! Uno de los alimentos más amados y mas utilizados en preparaciones que nos encantan, un ejemplo: ¡pizza! ¿Sabía… Read More
2020-03-13 00:16
Siguen los festejos por el 20 aniversario del Colegio Gastronómico Internacional en Guadalajara, aquí te comparto las actividades que arrancan el día 17 de marzo y final… Read More
2020-03-11 00:06
El décimo título de la colección Tonacayotl: nuestro sustento, ha sido presentado; se trata del libro Amaranto, comida cotidiana y ritual. El libro fue presentado por Fu… Read More
2020-02-29 14:28
La Cámara Nacional de la Industria del Tequila nos invita a festejar la segunda edición del Día Nacional del Tequila, en Guadalajara del 21 al 29 de marzo. El festejo se… Read More
2020-02-10 14:11
Expo Café & Gourmet cumple ya 10 años de celebrarse en Guadalajara! Como cada año podremos conocer las propuestas de más de 200 expositores de café, t… Read More
2020-02-07 16:39
La primera escuela en obtener el primer reconocimiento de Validez Oficial de estudios registrado en Jalisco para una Licenciatura de Gastronomía fue el Colegio Gastronómico Int… Read More
2020-01-28 23:17
Los días 28 y 29 de abril de 2020 se realizará la cuarta semifinal que corresponde a Oaxaca en la Universidad La Salle Oaxaca. Se invita a todos los cocineros con 24 año… Read More
2020-01-17 15:19
James Trevor Oliver nacido en Essex, Reino Unido el 27 mayo 1975, es uno de los chefs más mediáticos e importantes del mundo en la actualidad. Su cocina refleja una influencia… Read More
2020-01-14 18:59
Tapalpa, Jalisco será la sede una vez más del Festival de la fresa, los días 14, 15 y 16 de febrero de 2020. Podrás conocer los campos de cultivo de la fresa, ir… Read More
2020-01-07 15:13
Veracruz se divide en muchas regiones y todas son tan diversas en su flora, flaura y cultura que dan lugar a platillos y tradiciones muy interesantes. La región del Totonacapan (llama… Read More
2019-12-26 19:58
Durante el Festival Puerta de los Sabores, tuvimos la charla sobre la gastronomía de Veracruz, a cargo del chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita. Nos hizo descubrir que el u… Read More
2019-12-02 15:49
La conferencia de Nidia Hernández (Cocinera tradicional) en el festival Puerta de los Sabores, comenzó con una mesa expuesta con ingredientes que muchos de los presentes nunca… Read More
2019-11-30 14:33
Del 23 al 24 de noviembre, en Coatepec, Ver. vivimos la primera edición del Festival Puerta de los Sabores, un evento que surge de la iniciativa ciudadana en coordinación con e… Read More
2019-11-28 19:35
Como cada año, dentro del marco de la Feria Internacional del Libro, el hotel Hilton en su restaurante Los Vitrales, nos ofrecen una probadita de la gastronomía del invitado de… Read More
2019-11-27 19:32
Como parte de la segunda fase de su campaña “Con energía es posible. Tú puedes” Yemina, la marca de pastas hechas 100% con trigo duro mexicano continua inspi… Read More
2019-11-26 23:23
Nuestro ingrediente central de la cocina mexicana es sin lugar a dudas: el maíz. Y con este ingrediente en mente, fomentando la solidaridad restaurantera, en 3 restaurantes de la Ciud… Read More
2019-11-25 23:54
El pabellón especializado en temas gastronómicos, Libros al gusto, vuelve a hacerse presente durante la Feria Internacional del libro en Guadalajara (con sede en Expo Guadalaja… Read More
2019-11-11 19:43
El primer Festival Gastronómico Puerta de los Sabores, estará festejando con conferencias, talleres, cenas, catas, concursos y más, la gastronomía de este gran es… Read More
2019-11-08 22:55
Como cada año, llega la Venta de bodega Navideña de Viparmex, para que surtas tu cava y estés listo para las próximas fiestas decembrinas! Grandes descuentos, coc… Read More
2019-11-05 23:29
La chef e investigadora Maru Toledo presentó su nuevo libro dedicado a la gastronomía sayulense, y el cual es el primer libro de la colección “Sabores de la Histor… Read More
2019-11-04 16:15
Los restaurantes Las Pichanchas tendrán un festival que busca ofrecer la visión actual de los sabores de Chiapas. Del 4 al 11 de noviembre en los restaurantes de Tuxtla Guti&ea&hell…Read More
2019-11-01 16:26
El mejor lugar para encontrar y degustar el vino mexicano: Fevino! Este año se realizará el 23 de noviembre a partir de la 1 de la tarde en Trasloma, con la presencia de… Read More
2019-10-30 23:30
El Festival Gourmet International llega a 25 años de vida, y este año se celebrará del 19 al 24 de noviembre, con 30 chefs invitados. Habrá eventos como: la cena… Read More
2019-10-29 23:39
Dentro de las instalaciones del Centro de Estudios Universitarios Cualti en la ciudad de Tampico, Tamaulipas, se llevó a cabo la semifinal regional de Cocinero del Año Mé&hell…Read More
2019-10-16 16:11
El pasado 5 de octubre asistí a un Curso de Postres a la Parrilla en la Sociedad Mexicana de Parrilleros, Capítulo Guadalajara, el cual fue impartido por la Fire Master Bianca… Read More
2019-10-10 14:45
Del 25 al 26 de octubre en Palenque, Chiapas se llevará a cabo el primer Foro Gastronómico Internacional de Cocina Maya “Entre Brazas y Fogones” organizado por la L… Read More
2019-10-07 20:32
En Yucatán están de fiesta todo el mes de octubre: el “Festival de las Ánimas ‘Hanal Pixán’ Yucatán” 2019, se realizará del… Read More
2019-10-02 23:07
Del 22 al 24 de noviembre en Coatepec, Veracruz. se realizará este Festival Gastronómico, en su primera edición. Ahí encontrarás comida, música, mez… Read More
2019-09-26 15:46
Hace 11 años surgió este concurso que busca motivar y encontrar a los mejores cocineros de nuestro país. Los ganadores tienen la oportunidad de abrir su restaurante y co… Read More
2019-09-10 16:36
Vuelve uno de los mejores congresos de gastronomía de México a Puerto Vallarta y Riviera Nayarit del 29 de septiembre al 3 de octubre. Este año reunirá a grandes… Read More
2019-09-04 20:00
Inicia la 7ma. edición de Cocinero del Año México con el concurso que se relizará en Guanajuato los próximos 10 y 11 de septiembre. La sede es la Universid… Read More
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