Kasher (o anche Kosher, letteralmente “adatto”).
Detto di ciò che è conforme alla norma biblica (contenuta principalmente nel libro del Levitico) e rabbinica sulla purità dei cibi permessi, sul modo di cucinarli e servirli.
È relativa anche ai tessuti, ai libri sacri, utensili ecc.
Per ciò che riguarda gli animali sono considerati puri i quadrupedi ruminanti dallo zoccolo biforcuto (ovini e bovini); i pesci dotati di pinne e squame; e i volatili non rapaci.
In senso lato il termine indica il possesso dei requisiti richiesti secondo la regola della Torah.