In general, multe persoane asociaza perioada postului cu mancarurile anoste si nesatioase, insa, cu putina imaginatie, orice mancare de post poate fi transformata intr-o adevarata delicatesa. Iata mai jos cateva idei de cina pentru perioada postului pe care sa le pui in aplicare si tu:
1. Orez cu sos de mango
Ingrediente:
- o cana de orez basmati;
- o lingura ulei;
- o jumatate lingurita de sare.
Pentru sosul de mango:
- o cana de cuburi de mango date pe razatoare;
- 3 linguri ulei;
- o jumatate de lingurita de seminte de mustar;
- 2 linguri de alune;
- o lingura de ghimbir dat pe razatoare;
- 2 ardei iuti taiati bucatele mici;
- o jumatate de lingurita de turmeric;
- o lingurita rasa de sare;
- o lingura de lapte de cocos;
- o lingura rasa de zahar brun;
- 2 lingurite suc de lamaie.
Mod de preparare:
Pune orezul la fiert pentru 15 minute, apoi scurge-l bine de apa.
Dupa ce l-ai scurs, pune-l intr-o tigaie impreuna cu 2 pahare de apa, sarea si lingura de ulei. Acopera vasul si mai lasa-l sa fiarba pana e gata. Scurge-l de apa daca e cazul si pune-l pe o farfurie.
Intr-o tigaie separata, pune ingredientele pentru sos. Mai intai pune cele 3 linguri de ulei, iar dupa ce se incinge, adauga semintele de mustar. Cand acestea incep sa sfaraie si sa pocneasca, adauga alunele. Dupa ce alunele incep sa se rumeneasca, adauga ardeiul iute, ghimbirul si amesteca-le pentru cateva secunde.
Adauga laptele de cocos, fructele mango, zaharul, sarea, turmericul si mai lasa sosul sa fiarba 3-4 minute.
Amesteca orezul cu acest sos si adauga suc de lamaie cat iti place.
2. Salata cu bulgur si avocado
Ingrediente:
- 300 grame bulgur;
- cateva rosii;
- o tija de telina;
- o legatura patrunjel;
- ulei de masline;
- sare sipiper;
- 2 cepe verzi;
- o jumatate de ardei gras;
- un castravete mic;
- o jumatate de avocado;
- sucul de la o lamaie.
Mod de preparare:
Pune 300 ml de apa fierbinte peste bulgur, acopera vasul cu un capac si lasa-l 5-6 minute sa se umfle. Dupa ce bulgurul s-a umflat, scurge-l de apa, daca este cazul. Adauga peste el sare, piper, sucul de lamaie si ulei de masline.
Toaca rosiile, ceapa, ardeiul, telina, castravetele, fructul de avocado si patrunjelul, apoi amesteca-le cu bulgurul.
Daca vrei sa imbunatatesti gustul salatei, mai poti adauga seminte de rodie.
3. Mancare de naut
Ingrediente:
- o conserva de naut;
- o ceapa tocata marunt;
- un ardei gras;
- o conserva de rosii cuburi sau 3-4 rosii tocate cuburi;
- o lingura de pasta de rosii;
- 2-3 linguri ulei de masline;
- un morcov tocat rondele;
- sare si piper dupa gust;
- o lingurita rasa de pudra de chilli;
- patrunjel.
Mod de preparare:
Incalzeste uleiul intr-o tigaie mai mare, adauga ceapa, dupa care ardeiul gras si morcovii. Lasa-le la calit cateva minute cu putina apa dupa care adauga rosiile si pasta de rosii, apoi nautul, pudra de chilli, sarea si piperul. Adauga apa cat sa acoperi toate ingredientele.
Lasa mancarea sa fiarba pana cand nautul este gata. Daca nautul este de la conserva, atunci ea se face in doar 10 minute.
Orneaza mancarea cu patrunjel si serveste-o cu orez.
4. Supa cu tofu si legume
Ingrediente:
- 2 linguri ulei;
- 2 morcovi, tocati rondele;
- un ardei gras tocat si el marunt;
- 1 ceapa tocata;
- o lingurita ghimbir maruntit;
- 2 catei de usturoi;
- un sfert de ceasca de sos de soia;
- o mana de mazare;
- 2 lingurite de otet de orez;
- 2 lingurite de ulei de susan;
- un sfert de lingurita de piper;
- un sfert de varza, tocata cum iti place;
- o bucata de tofu, tocata cuburi;
- sare dupa gust;
- patrunjel pentru ornat.
Mod de preparare:
Pune uleiul la incins intr-o tigaie, adauga ceapa, usturoiul, ghimbirul, ardeiul si morcovii. Amesteca pana cand incep sa se inmoaie.
Adauga apa, sosul de soia, otetul de orez, uleiul de susan, mazarea si piperul.
In timp ce aceste ingrediente fierb, prepara branza tofu. Pune cuburile de tofu in ulei incins si lasa-le sa se rumeneasca pe ambele parti. Dupa ce se prajesc, pune-le pe un servetel ca sa absoarba uleiul.
Lasa supa sa fiarba vreo 15 minute, apoi adauga varza, branza tofu si mai lasa-le sa fiarba inca 10 minute.
Orneaza cu patrunjel si serveste cu orez.
5. Salata cu naut, orez si rosii cherry
Stiai ca nautul in combinatie cu orezul formeaza proteina completa?
Ingrediente:
- o cana de orez;
- 2 linguri ulei masline;
- o lingura miere;
- 1 catel de usturoi;
- 2 linguri otet de mere;
- o cana de naut fiert;
- o cana de rosii cherry;
- o jumatate de avocado taiat cuburi;
- patrunjel;
- sare si piper.
Mod de preparare:
Fierbe orezul.
Amesteca uleiul de masline, otetul, mierea, usturoiul pisat, sarea si piperul. Adauga aceasta combinatie peste orez. Mai adauga ulei de masline daca mai este cazul.
Adauga nautul fiert, rosiile cherry tocate jumatati, cuburile de avocado si patrunjelul.
1. Orez cu sos de mango
Ingrediente:
- o cana de orez basmati;
- o lingura ulei;
- o jumatate lingurita de sare.
Pentru sosul de mango:
- o cana de cuburi de mango date pe razatoare;
- 3 linguri ulei;
- o jumatate de lingurita de seminte de mustar;
- 2 linguri de alune;
- o lingura de ghimbir dat pe razatoare;
- 2 ardei iuti taiati bucatele mici;
- o jumatate de lingurita de turmeric;
- o lingurita rasa de sare;
- o lingura de lapte de cocos;
- o lingura rasa de zahar brun;
- 2 lingurite suc de lamaie.
Mod de preparare:
Pune orezul la fiert pentru 15 minute, apoi scurge-l bine de apa.
Dupa ce l-ai scurs, pune-l intr-o tigaie impreuna cu 2 pahare de apa, sarea si lingura de ulei. Acopera vasul si mai lasa-l sa fiarba pana e gata. Scurge-l de apa daca e cazul si pune-l pe o farfurie.
Intr-o tigaie separata, pune ingredientele pentru sos. Mai intai pune cele 3 linguri de ulei, iar dupa ce se incinge, adauga semintele de mustar. Cand acestea incep sa sfaraie si sa pocneasca, adauga alunele. Dupa ce alunele incep sa se rumeneasca, adauga ardeiul iute, ghimbirul si amesteca-le pentru cateva secunde.
Adauga laptele de cocos, fructele mango, zaharul, sarea, turmericul si mai lasa sosul sa fiarba 3-4 minute.
Amesteca orezul cu acest sos si adauga suc de lamaie cat iti place.
2. Salata cu bulgur si avocado
Ingrediente:
- 300 grame bulgur;
- cateva rosii;
- o tija de telina;
- o legatura patrunjel;
- ulei de masline;
- sare sipiper;
- 2 cepe verzi;
- o jumatate de ardei gras;
- un castravete mic;
- o jumatate de avocado;
- sucul de la o lamaie.
Mod de preparare:
Pune 300 ml de apa fierbinte peste bulgur, acopera vasul cu un capac si lasa-l 5-6 minute sa se umfle. Dupa ce bulgurul s-a umflat, scurge-l de apa, daca este cazul. Adauga peste el sare, piper, sucul de lamaie si ulei de masline.
Toaca rosiile, ceapa, ardeiul, telina, castravetele, fructul de avocado si patrunjelul, apoi amesteca-le cu bulgurul.
Daca vrei sa imbunatatesti gustul salatei, mai poti adauga seminte de rodie.
3. Mancare de naut
Ingrediente:
- o conserva de naut;
- o ceapa tocata marunt;
- un ardei gras;
- o conserva de rosii cuburi sau 3-4 rosii tocate cuburi;
- o lingura de pasta de rosii;
- 2-3 linguri ulei de masline;
- un morcov tocat rondele;
- sare si piper dupa gust;
- o lingurita rasa de pudra de chilli;
- patrunjel.
Mod de preparare:
Incalzeste uleiul intr-o tigaie mai mare, adauga ceapa, dupa care ardeiul gras si morcovii. Lasa-le la calit cateva minute cu putina apa dupa care adauga rosiile si pasta de rosii, apoi nautul, pudra de chilli, sarea si piperul. Adauga apa cat sa acoperi toate ingredientele.
Lasa mancarea sa fiarba pana cand nautul este gata. Daca nautul este de la conserva, atunci ea se face in doar 10 minute.
Orneaza mancarea cu patrunjel si serveste-o cu orez.
4. Supa cu tofu si legume
Ingrediente:
- 2 linguri ulei;
- 2 morcovi, tocati rondele;
- un ardei gras tocat si el marunt;
- 1 ceapa tocata;
- o lingurita ghimbir maruntit;
- 2 catei de usturoi;
- un sfert de ceasca de sos de soia;
- o mana de mazare;
- 2 lingurite de otet de orez;
- 2 lingurite de ulei de susan;
- un sfert de lingurita de piper;
- un sfert de varza, tocata cum iti place;
- o bucata de tofu, tocata cuburi;
- sare dupa gust;
- patrunjel pentru ornat.
Mod de preparare:
Pune uleiul la incins intr-o tigaie, adauga ceapa, usturoiul, ghimbirul, ardeiul si morcovii. Amesteca pana cand incep sa se inmoaie.
Adauga apa, sosul de soia, otetul de orez, uleiul de susan, mazarea si piperul.
In timp ce aceste ingrediente fierb, prepara branza tofu. Pune cuburile de tofu in ulei incins si lasa-le sa se rumeneasca pe ambele parti. Dupa ce se prajesc, pune-le pe un servetel ca sa absoarba uleiul.
Lasa supa sa fiarba vreo 15 minute, apoi adauga varza, branza tofu si mai lasa-le sa fiarba inca 10 minute.
Orneaza cu patrunjel si serveste cu orez.
5. Salata cu naut, orez si rosii cherry
Stiai ca nautul in combinatie cu orezul formeaza proteina completa?
Ingrediente:
- o cana de orez;
- 2 linguri ulei masline;
- o lingura miere;
- 1 catel de usturoi;
- 2 linguri otet de mere;
- o cana de naut fiert;
- o cana de rosii cherry;
- o jumatate de avocado taiat cuburi;
- patrunjel;
- sare si piper.
Mod de preparare:
Fierbe orezul.
Amesteca uleiul de masline, otetul, mierea, usturoiul pisat, sarea si piperul. Adauga aceasta combinatie peste orez. Mai adauga ulei de masline daca mai este cazul.
Adauga nautul fiert, rosiile cherry tocate jumatati, cuburile de avocado si patrunjelul.
