Enklaste basen som är jättegod till soppor är en sofrito. Och, det som är så bra med den är att den också görs på saker du har hemma.
Här får du en receptskiss:
Lika delar av
morot
lök
stjälkselleri eller rotselleri
1 klyfta vitlök eller mer beroende på hur mkt du har av oanstående.
finhacka allt och låt fräsa i rikligt med olivolja.
Related Articles
Sen kan du tillsätta vad du vill.
För en köttfärssås/Bolognese/Polognese
Kycklingfärs
Köttfärs
krossade tomater
rött vin
lagerblad
buljong
Eller för en tomatsoppa
krossade tomater
buljong
Lägg gärna i något av följande i botten av en tallrik och häll varm soppa över.
Chorizzo
Vita bönor
kokt matvete
Eller för en ratatouille
valfria grönsaker som tomater, squash, aubergine osv.
Krydda med t ex koriander, senapsfrön eller någon annan hård krydda som du gillar.
Hoppas det ska smaka!
kram Kinna