Esta Tarta nace cerca de la factoría de Nestle, en la penilla, en el valle del cayón. Era una zona donde resultaba muy fácil conseguir Leche Condensada, al principio se usaba manzana, pero después se sustituyó por la piña que aguantaba mucho más.

La tarta no tiene misterio, un buen Sobao pasiego, regado con leche condensada, unas pocas de avellanas y después unas rodajas de piña que le dan frescor al postre.

Como he resaltado antes, es importante usar un sobao de calidad, no vale los que venden or aquí en el sur. Yo me gusta los de la marca El Macho, la diferencia es abismal y el resultado lo vais a notar con el primer bocado que le deis.

Un postre contundente pero que creo que merece la pena probarlo una vez. Pasemos a conocer este curioso postre que surge de la imaginación de los trabajadores usando los ingredientes que tenían a mano. Conozcamos la Tarta Pasiega o de Cayón

La preparación es muy sencilla. Se puede hacer con más sobaos. En esta ocasión solo vamos a usar uno. Este lo podemos partir por la mitad o simplemente como hice cubrirlo con leche condensada a a nuestro gusto. Y después ponerle por encima unas avellanas americanas.

Al lado del sobao una rodaja o rodajas de piña. El postre ya está para disfrutarlo no necesita más.

También podemos cortar el sobao por la mitad  poner leche condensada tanto por el medio como por encima, hacerlo más goloso aun. Ya la decisión es vuestra. 

Es un postre para consumir en el momento y no dejarlo mucho tiempo.