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Espárragos Blancos en Salsa Bolzanina. Vídeo Receta

Espárragos Blancos en Salsa Bolzanina


Volvemos de nuevo con una receta de la Cocina Italiana. Nos desplazamos a la región del Trentino Alto Adige para conocer este delicioso entrante que te va a sorprender. Esta zona de Italia se encuentra en la zona norte, lindando con Austria y tiene una gastronomía muy particular.  Ideal para cualquier momento del año y muy fácil de hacer.

El secreto del plato es la Salsa a base de huevo picado, aceite, mostaza y cebollino. Le da un toque delicioso a los espárragos y lo convierten en un plato de categoría. Conozcamos los Espárragos Blancos en Salsa Bolzanina.

Ingredientes:

Espárragos Blancos
4 huevos duros
Cebollino
30 gramos de aceite de girasol
Un poco de vinagre
Dos cucharadas de mostaza
Sal
Pimienta

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Instrucciones:

Empezamos cociendo los huevos duros en agua hirviendo. Los dejaremos aproximadamente unos 10  minutos para que queden en su punto. Apartamos del fuego, enfriamos con agua y le quitamos la cáscara. Dejamos enfriar y reservamos para más tarde.

Picamos el huevo en trocitos muy pequeños y los depositamos en un bol. Le añadimos los diferentes ingredientes; el aceite de girasol, el vinagre, la mostaza y el cebollino que también hemos picado anteriormente. Salpimientamos y mezclamos muy bien hasta obtener una salsa.

A la hora de servir colocamos los espárragos Blancos en un plato y añadimos salsa a nuestro gusto por encima. Servimos inmediatamente. Es un entrante de lujo para cualquier ocasión.

Espárragos Blancos en Salsa Bolzanina

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