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Torta Caprese. Vídeo Receta

Torta Caprese. Vídeo Receta


Volvemos con la repostería Italiana. La Torta Caprese es un clásico de la Isla de Capri. Es una verdadera delicia e ideal para los amantes del Chocolate. Nos quedará una torta jugosa y muy esponjosa y con un sabor intenso gracias al chocolate y además también los frutos secos ayudan a que se convierta en un postre de lujo.

No es nada difícil y la podemos preparar en cualquier ocasión para la familia o amigos. Conozcamos la receta

Ingredientes:

170 gr de chocolate para fundir
85 gr. de almendra molida
85 gr. de nocilla molida
170 gr. de azúcar molida
170 gr. de mantequilla
25 gr. de fécula de patata
4 gr de levadura química
150 gr de claras de huevo
85 gr de yemas de huevo
Vainilla en pasta


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Torta Caprese. Vídeo Receta

Instrucciones:

Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar y lo hacemos Unos Minutos hasta obtener una crema suave y bien amalgada. Le añadimos a continuación las yemas de huevo. Seguimos amasando Durante Unos Minutos más.

Agregamos el chocolate que hemos fundido anteriormente, lo podemos hacer al baño María o en el microondas con cuidado que no se nos queme. Volvemos a mezclar de nuevo hata que quede bien integrado. 

Continuamos con los frutos secos; la almendra y la avellana Molida junto con la fécula de patata. Volvemos a mezclar todo muy bien. Seguimos con la vainilla en pasta y repetimos el proceso.

Por  otro lado batimos las claras a punto de nieve. Estas las vamos a agregar a la mezcla anterior, con movimientos envolventes hasta que queden totalmente ligadas. 

Untamos un molde con grasa y vertemos la masa. Horneamos a 175 grados (precalentado), durante unos 45 minutos. Dejamos unos minutos en el molde antes de desmoldar y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas de forma generosa.

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