Los Barquitos fueron uno de mis dulces favoritos en mi niñez y hoy en día es una suerte poder prepararlo en casa de forma casera. Lo buen que tiene este dulce es que puedes hacer diferentes versiones y sabores para poder disfrutar de el con diferentes sensaciones. La preparación es la misma, pero el resultado es muy diferente.

Hoy he elegido una crema de castañas para el relleno que sorprenderá a los más golosos. Pasamos a conocer la receta.

Comenzamos preparando la masa de las magdalenas. Batimos los huevos con el azúcar al menos durante unos 5 minutos hasta que hay triplicado su volumen. A continuación le añadimos la leche y el aceite de girasol. Por último la harina junto con la levadura lo hacemos manualmente y removemos poco a poco hasta que quede bien incorporado. Reservamos para más tarde

Untamos los moldes de los barquitos con mantequilla o espray y vamos forrando con el hojaldre. A continuación rellenamos con la crema de castañas y cubrimos con la masa de magdalenas.

Horneamos a 180 grados en el horno previamente precalentado durante unos 25-30 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pasamos a preparar el almíbar. En un cazo ponemos el agua, el azúcar y la crema de castañas. Dejamos en el fuego hasta obtener un almíbar espeso que nos va a servir para pintar los barquitos por encima. Dejamos que sequen totalmente antes de consumir.