Le IgE sono degli anticorpi presenti in bassa concentrazione nel siero di tutti gli individui ed hanno il prezioso compito di difenderci da Alcuni parassiti. In Alcuni Casi, il meccanismo che porta alla produzione di IgE, si attiva anche in assenza di stimoli nocivi, scatenando una sintomatologia fastidiosa. Le IgE possono essere molto elevate sia nelle malattie allergiche come (es. l'asma) che in alcune malattie non allergiche come la scabbia ed altre forme di acariasi. Quando richiesto al momento della visita medica, il dosaggio delle IgE totali (PRIST) e delle IgE specifiche (RAST) può essere effettuato su un normale prelievo di sangue, in qualsiasi laboratorio di analisi cliniche, evitando possibilmente l'assunzione di antistaminici o cortisonici per via orale, che potrebbero in alcuni casi falsare l'esito dell'esame.