gajar ke kofte recipes
सामग्री
गाजर- 500 ग्राम (कद्दूकस की हुई)
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
टमाटर-4 (बारीक कटे)
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हरी मिर्च-6-7
प्याज-1
अदरक- छोटा टुकड़ा(बारीक कटा)
हरा धनिया, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक- स्वादानुसार, घी-पसंदानुसार।
विधि:- एक कड़ाही में थोड़ा सा पानी डालकर गाजर को मध्यम आंच पर पकाएं। पानी सूख जाने पर उतार कर लाल मिर्च पाउडर, धनिया और नमक मिलाकर कोफ्ते बना लें। एक पैन में घी डालकर तल लें।
करी के लिए – पैन में दो चम्मच घी डालकर उसमें प्याज़ भूनें व सुनहरा होने पर उसमें हरी मिर्च, अदरक, टमाटर, हल्दी, धनिया डालकर पकाएं और दो कप पानी डाल दें। करी के पकने पर उसमें कोफ्ते डालकर पांच मिनट पका लें। पकने पर उतार कर हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।
ये भी बना कर देखें:- देसी चना पुलाव
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