Aqui vai uma receita muito gostosa de rocambole light de doce de leite testada e aprovada por mim. é muito simples de fazer, tente em casa!
Massa:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 72 Kcal (dona benta tradicional)
3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão - 15 kcal (linea sucralose)
3 ovos – 213 kcal (olhe as calorias dos ovos no mercado, elas variam de acordo com a marca, esses tinham 71 kcal cada)
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
1 pote de doce de leite diet (200g) - 470 kcal
Ligue o forno à temperatura média. Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma de cada vez. Bata por mais 1 minuto. Adicione 3 colheres (sopa) de adoçante, aos poucos, e bata por mais 2 minutos. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados e misture cuidadosamente até obter uma Massa homogênea. Forre uma assadeira de 24 cm x 34 cm com papel-manteiga. Coloque a massa e nivele com o auxílio de uma colher. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo. Retire do forno. Coloque o pão-de-ló sobre um pano úmido. Com a massa ainda quente, espalhe o recheio e enrole como rocambole usando pano e apertando a massa suavemente. Corte em fatias e sirva.
Total: 770 kcal = 8 fatias Por fatia: 96,25 kcal
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