March 20th 2016

Finalmente chegaram as férias da Páscoa!
A criançada fica feliz da vida, sem compromissos, sem horários rígidos e muito tempo para brincar, muito tempo para serem crianças.
Infelizmente nem todos os professores entendem esta necessidade de brincar e aproveitar um tempo que passa correndo, provavelmente a professora da minha filha é um desses professores, mandou MONTES de trabalhos para fazer nas férias e que tem sido muito difícil obrigá-la a fazê-los. A sério que não entendo este novo método de ensino, é uma forma muito estranha e ineficiente de os manter motivados, mas enfim...
Estava aqui a magicar o que havia de fazer aos miúdos para lanchar, algo diferente e lembrei-me de fazer umas panquecas do estilo "americanas". Já tinha experimentado duas receitas e não achei nada de especial, até que experimentei uma receita que me foi enviada por uma amiga e gostei bastante. Primeiro, é fácil de executar, o que me agrada muitíssimo e segundo, é mesmo uma delícia!

Aqui vai a receita para quem queira fazer!

AMERICAN PANCAKE

INGREDIENTES

1 xíc. (chá) e 1/4 de farinha de trigo

3 col. (chá) de fermento em pó

1 col. (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo batido

1 xíc. (chá) de leite

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2 col. (sopa) de óleo

1 col. (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Misture o ovo batido, o leite e óleo.

Depois acrescente o açúcar, o sal e a farinha de trigo peneirada (serve para dar leveza à Massa e evitar grumos). Misture bem, até a massa ficar macia e homogénea.

Por último coloque a essência de baunilha e o fermento, mexa pouco, apenas o necessário para os ingredientes incorporarem na massa. A massa fica grossa e não escorre muito.

Utilize uma concha pequena como medida de massa para cada pancake.

Esquente uma frigideira Anti Aderente (tem q ser anti aderente) untada com um pouco de manteiga ou óleo. Asse em fogo baixo os 2 lados da pancake.

A cobertura fica à gosto!

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