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Brunch Weekend em São Paulo

Brunch Weekend em São Paulo

Durante o mês de maio de 2016, São Paulo recebe o Brunch Weekend, onde 20 casas entre restaurantes, hamburguerias, bares e cafeterias adediram a um festival totalmente dedicado ao brunch.

Cerca de 50 receitas de brunch foram criadas para os menus, que acompanham sempre uma taça de espumante Chandon ou um drinque típico de brunch feito com Chandon, mas, a grande estrela do Brunch Weekend é o drink Mimosa Chandon, que virou o drinque oficial de várias casas por harmonizar perfeitamente com os menus montados para o festival.

Abaixo temos uma lista de todos as casas participantes do Brunch Weekend que acontece aos fins de semana, das 11h às 17h.

  • A Pizza da Mooca: pizzeta (estilo romana, massa fina, molho e um pouco de mussarela branca); pizza branca com pancetta, ovo mole e béarnaise; Antipasti & Focaccia (Abobrinha e pimentão assado na lenha, prosciutto e melão, mortadela e mozarela de búfala); Zeppola de creme; Roll de Nutella; ou Fragolla & Chantilly + drinque Chandon Mimosa Italiana (Chandon, suco de tangerina e manjericão).
  • BeFreshscones (pão inglês); panqueca com maple syrup, mel ou calda de fruta; ovos Benedict ou mexidos com tomate (servido com pão de cereais); Mingau BeFresh; Granola caseira BeFresh, com iogurte e salada de frutas; Pão de cereais tostado com salmão marinado e sour cream + Taça de Chandon, Chandon Mimosa ou Chandon Bellini.
  • Bossa: surubim defumado com creme azedo de limão cravo, ovo frito, abóbora paulista na brasa e saladinha do dia + Chandon.
  • BOS BBQ: texas brunch: Toast de corn bread e smoked sausage; Pastrami, Poached egg e Candy bacon servidos no pão de brioche; Compota de maçã com cravo + Bloody Mary ou Chandon Mimosa.
  • Brado: entrada: cesta de pães, manteiga com queijo gorgonzola, pasta de queijo com alho-poró e tomate ralado; Prato: ovo caipira frito com jamón serrano, acompanhado de batata bolinha e legumes grelhados + Chandon Mimosa.
  • Camden House: ovos Royale e Chandon Mimosa; Ovos Benedict e  Chandon Mimosa; Full English Breakfast e Chandon Mimosa; French Toast e Chandon Mimosa; Panquecas (diversos toppings) e Chandon Mimosa; ou Café Continental e  Chandon Mimosa.
  • Cateto: com 2 opções para o Brunch Weekend
  • Opção 1: tábua de charcutaria & queijos, com bresaola, salmão defumado, queijo vaca Tropeirinho, queijo vaca brie, uvas, figos e mel; cesta de pães de fermentação natural; gaspacho andaluz; fritata espanhola (jamón, queso, tomates e espinafre); pote de yogurt berries & nuts + Chandon Mimosa (suco de laranja, suco de grape fruit e Chandon).
  • Opção 2: tábua de charcutaria & queijos, leva (copa curada e defumada, jamón serrano, queijo feta de cabra, queijo de vaca do Serro, nozes, damascos, mel, geleia de morango); cesta de pães de fermentação natural, salmão defumado e bagel (sour cream de dill), tapas (par): queijo de cabra com geleia de frutas vermelhas; aspargo jamón & backed egg; Rustic Apple Pie (torta quebrada de maçã e blueberry) + Chandon Tintoretto (suco de romã e hibiscos com Chandon).
  • Chez Oscar: avocado Toast + Ovos beneditinos ou ovos com batata rústica e cogumelos + drinque Chandon Mimosa.
  • Chez Mis: avocado Toast + Ovos beneditinos ou ovos com batata rústica e cogumelos + drinque Chandon Mimosa.
  • Clos: gazpachito; Toast “au levain” com rabanetes, queijo de cabra defumado e ciboulette; Salada de folhas picantes e cenouras; Toast “au levain” com barriga de porco, emulsão mostarda e cebola; Maracujá gelado, manga, coco e chocolate branco + drinque com Chandon Brut, licor francês de ervas, xarope e açúcar de pimenta.
  • Feed Food: torradas com fonduta de cogumelos e queijo gruyère com ovo poché e mostarda ancienne; Ovos mexidos com batatinhas crocantes e cebolas salteadas com páprica defumada; Bruschetta de ovo frito na gordura de costela com molho rôti do chef; ou Waffle com açúcar de baunilha e sorvete de nata e calda de frutas vermelhas; + Chandon Brut, Grand Chandon Mimosa, Chandon Brut ou Chandon Passion.
  • Frank & Charles: minibacked potato, ovos Benedict com crisp de bacon, Miniburger com cebola caramelizada ou Panquecas americanas com doce de leite argentino + drinque Buck’s Fizz com Chandon ou Suco melancia com abacaxi e água de coco + café.
  • La Cucina Piemontese: barca de tomate seco recheada com ricota, cebolinha, bacon, parmesão e tomate cereja + drinque Chandon Mimosa.
  • Laundry Deluxe: com 3 opções para o Brunch Weekend
  • Opção 1: Ovos Benedict com salmão defumado e pesto de Dill; Waffle com banana, calda de frutas vermelhas e xarope de Bordo; e uma das bebidas: Chandon Mimosa, Chandon Bellini, Bloody Mary, café, café com leite ou chá.
  • Opção 2: Mix de cogumelos na manteiga de ervas, pão Bagel, berinjela grelhada; Panqueca doce com xarope de bordo banana e nozes; e uma das bebidas: Chandon Mimosa, Chandon Bellini, Bloody Mary, café, café com leite ou chá.
  • Opção 3: Ovos mexidos, polenta, pancetta e tomate cereja e tiras de ciabatta; Terrine de chocolate meio amargo e branco com sorvete de creme; e uma das bebidas: Chandon Mimosa, Chandon Bellini, Bloody Mary, café, café com leite ou chá.
  • Mercearia do Conde: tostada no pão lituano de grãos com gravlax de salmão, abobrinha grelhada, dill e chèvre; Bowl exótico de iogurte (preparado com cardamomo, gengibre e casca de limão) com manga, hortelã e nuts + taça de Chandon Mimosa com tangerina ou o suco detox.
  • Restrô: combinação de dois ovos fritos com refogado de espinafre, rúcula e manjericão, banana da terra grelhada, tomates sweet grape feitos na chapa com azeite de alho, lâminas de abacate e copa de lombo artesanal com crosta de pimenta preta e torradas de pão de cereais integrais. Acompanhado de uma taça de Chandon Rosé e uma delicada fatia de torta de ricota com calda de morangos frescos.
  • Ruaa: pão da casa, torradas, manteiga, geleias e salada de frutas; ovos mexidos com queijo e presunto; quiche do dia com mix de folhas; crepe de doce de leite + drinque Chandon Mimosa + suco, café ou leite.
  • Sweetshop: pão de queijo com brie e geleia de damasco; Quiche de presunto parma com queijo gruyère com salada; Croque Monsieur; e a combinação de brigadeiros, macaron de doce de leite e mini bolo + água com ou sem gás + drinque Chandon Mimosa + café, chocolate quente ou chá.
  • Table: eggs Benedict, Ovos pochés com pão torrado, bacon, molho Hollandaise e salada de espinafre com tomate cereja; ou Omelete de três ovos e ingredientes do dia, servido com home fries e bacon ou linguiça; ou Panquecas com fruta e maple syrup, servida com bacon ou linguiça; ou Rabanada, pão de trigo integral com banana e maple syrup , servida com bacon ou linguiça; ou dois ovos do seu jeito, mexidos, fritos ou poché, com home fries e bacon ou linguiça; Itens inclusos: drinque Chandon Mimosa, cesta de pães doces e salgados caseiros, torradas, geleias, manteiga e uma pequena salada de frutas.
  • Tartuferia San Paolo: pão de queijo com manteiga de trufas brancas, salada especial Tartuferia, omelete de tapioca com requeijão de corte com trufas negras, minibrigadeiro com trufas negras + drinque Tartuferia com Chandon.

Em breve teremos uma receita de Mimosa aqui no blog, totalmente desenvolvida para o Brunch Weekend. Fica de olho…Quer mais dicas de drinks? Clica aqui!

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