Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

Cookies veganos de pistache (sem glúten e sem lactose)

Tags: pistache sem
cookiepistachee

cookiepistachee

Inspiração francesa

Quem experimenta um financier logo se encanta com a textura particular e delicada dessa iguaria de origem francesa, que tem como ingredientes-chave a farinha de amêndoas e a manteiga. Ele pode ser  descrito como algo entre um biscoito e um bolinho, fazendo um par perfeito com uma xícara de café ou de chá. Por essas e outras, este cookie de pistache me lembra muito um financier e, embora seja vegano e sem glúten, faz juz ao seu “primo” francês.

O trunfo do cookie de pistache é a biomassa de banana verde (receita aqui) que, além de dar a liga e deixá-lo mais nutritivo, substitui a manteiga e o ovo com louvor. Cookie, biscoito, bolinho, financier…pouco importa como você irá chamá-lo, mas não deixe de experimentar esta receitinha inusitada e tudo de bom. 😉

COOKIES VEGANOS DE PISTACHE* (SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE)

Rendimento: 25 unidades  Tempo de preparo: a jato

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de amêndoas 
  • 1/2 xícara de pistache sem sal e sem casca picado (vale processar grosso)
  • 4 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo (adoçante culinário deve funcionar também)
  • 1/2 xícara de biomassa (consistente)
  • 1 pitada de sal

Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média. Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, aperte levemente com um garfo e leve ao forno em uma fôrma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 10 minutos e deixe esfriar, preferencialmente, sobre uma grade. Voilà!

Observação:

* Receita do livro “50 Doces Veganos”, de Katia Cardoso (Editora Alaúde).

 

 

 

 



This post first appeared on Hortelã, please read the originial post: here

Share the post

Cookies veganos de pistache (sem glúten e sem lactose)

×

Subscribe to Hortelã

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×