E quando le piante del terrazzo iniziano ad essere piene di fiori e al mattino sorseggi un caffè coccolata dai primi raggi di sole, significa che è arrivato il momento di grigliate e picnic.

Compagna indiscussa di questi due appuntamenti estivi è la maionese. Una salsina economica, facile da realizzare e un’ottima base per aggiungere erbette e gusti insoliti adatti ad insaporire e valorizzare qualsiasi alimento compreso il pane!

Quindi frusta in mano e… :

• 2 tuorli
• 1 cucchiaio di mostarda
• 230 ml di olio di girasole
• 3 cucchiai di succo di limone
• sale qb
• 1 cucchiaio di rosmarino

 

 

 

 

In una ciotola unisco i tuorli alla mostarda e inizio a lavorarli con la frusta (se elettrica meglio :) ). Aggiungo poi piano piano l’olio a più riprese, continuando sempre a lavorare la salsa. Quando la consistenza è bella fissa è il momento di inserire il succo di limone e infine il rosmarino o le altre spezie.  A chi piacciono i gusti decisi, c’è anche la variante con l’aglio tritato. Il segreto è quello di unire piano piano l’olio e di non perdere la pazienza se la prima volta il risultato è un disastro! :)

 

 

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