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sorbete de mango y coco


sorbete de mango y coco


Cosas que en estas vacaciones deben probar como ...algo tropical, dulce, y satisfactorio. El regalo perfecto para resumir mi cuarentena hasta ahora,  helado de Mango de coco!


Estoy seguro de que voy a estar soñando despierto toda esta cuarentena con salir de la casa. Ojalá pudiera vivir en la playa y pasar tardes despreocupado a la espera de la puesta de sol y disfrutar con un helado de mango de coco en la mano y tomar un respiro.


Ingredientes para el  puré de Mango:


  • 2 1/2 tazas de mango trozos, frescos o congelados
  • Jugo de piña 1/2 taza


Ingredientes para el puré de coco:


  • 1 taza de leche de coco enlatada
  • 2 cucharadas de azúcar granulada, o edulcorante deseada
  • 2 cucharadas de yogur bajo en grasa
  • Agua 2 cucharadas


Instrucciones para la preparación del sorbete de mango y coco:


  • En una batidora o procesador de alimentos, añadimos los trozos de puré de mango, el jugo de piña y lo trituramos hasta que quede suave.
  • Pasar a un tazón y reservar.
  • En otro tazón, mezcle la leche de coco, el azúcar, el yogur y el agua. Revuelva hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Verter 2 cucharadas de puré de mango en cada molde. 
  • Coloque en el congelador durante 15 minutos hasta que casi sólido.
  • Retire el molde del congelador, agregar 1 cucharada de puré de coco en cada molde. 
  • Colocar en el congelador durante 10 minutos. 
  • Añadir 1 cucharada de puré de mango. Inserte palos de madera en el molde paleta. 
  • Congelar durante otros 10 minutos. 
  • Vierta el puré de coco restante en moldes hasta que el líquido llegue a la parte superior del molde.
  • Congelar durante al menos 4 horas para que se endurezca totalmente.






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