Cacio e pepe? Ok, ma con carciofi.
Di Rosa Morrone

Almeno una volta nella vita è d’obbligo mangiare un piatto di spaghetti Cacio e Pepe nel loro luogo d’origine ovvero nella città eterna, Roma. Io l’ho fatto e…me li sogno ancora oggi! Da allora mi è capitato spesso di prepararli per amici e parenti in occasione di cene improvvise e relativo frigorifero.. vuoto. Allora ho deciso di dargli il mio tocco personale aggiungendo anche un altro alimento che a Roma mangi sempre, i carciofi. Il risultato sorprendente sembra voler sottolineare che l’unione fa la forza. Che dire:”Ao’! Se magna pe campà no pe crepà”