Una crostata deliziosa con frolla al cacao e una cremosa farcia alla zucca, ideale per i più piccoli per festeggiare Halloween.
Scritto da: Delizie&Confidenze
Pumpkin Pie
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Categoria: Dolci
Cuisine: Halloween recipes
Autore: Delizie & Confidenze
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Crostata alla zucca con frolla al cacao
Ingredienti
- (per uno stampo da 20cm)
- per la frolla al cacao
- 300 gr farina 00
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro freddo
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- per la farcia
- 300 gr di polpa di zucca
- 4-5 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 200 ml di panna fresca
- 90 gr di zucchero
- 1 uovo
Istruzioni
- Preparare la frolla
- Tagliare a pezzi il burro e metterlo in una terrina. Setacciare la farina ed il cacao e distribuirli sul burro a pezzetti.
- Aggiungere un pizzico di sale e la vaniglia liquida; quindi lo zucchero e le uova e mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare un rettangolo, avvolgerlo con la pellicola per alimenti, e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.
- Riprendere il panetto e stendere la pasta dando uno spessore di circa 3 mm e rivestire la teglia imburrata ed infarinata, pungere il fondo con una forchetta, ricoprire con un foglio di carta forno con sopra dei legumi secchi, ed infornare (forno già caldo) a 180°C per circa 5-6 minuti.
- Togliere la base della crostata dal forno e procedere con il ripieno prima di completare la cottura in forno.
- Prepariamo il ripieno alla zucca
- Mondare, lavare ed asciugare la zucca.
- Avvolgere in un foglio di carta alluminio per alimenti insieme ai chiodi di garofano e cuocere in forno a 200°C per 40 minuti.
- Lasciar raffreddare, eliminare i chiodi di garofano e versare nel bicchiere del frullatore insieme all'uovo, la panna le spezie in polvere e lo zucchero. Frullare.
- Riempire la base della crostata con il composto così ottenuto e completare la cottura in forno a 200°C per 15 minuti.
- Lasciar raffreddare prima di servire decorando a piacere.
Dimensione: 4-6
Note
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