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Fiori di zucca fritti, uno sfizioso finger food

Fiori di zucca fritti, uno sfizioso finger food da servire in tavola con gusto e semplicità.

Scritto da Rosa Cinque

Fiori di Zucca fritti

Una ricetta semplice che si presta ad essere farcita o utilizzata per creare deliziose frittelle.
Per fiori di zucca perfetti è fondamentale che siano freschi e immersi in una pastella dalla giusta consistenza.
Infine per una frittura a prova di errori: pochi pezzi per volta e olio alla giusta temperatura.
Belli anche esteticamente, i fiori di zucca fritti conquisteranno tutti!

 

Fiori di zucca fritti
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Categoria: Appetizer
Cuisine: Italian
Autore:
Preparazione:
Cottura:
Complessivo:
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 10 fiori di zucca
  • 150 g farina 00
  • 200 ml acqua frizzante
  • 15 g lievito di birra
  • sale
  • olio di arachidi
Istruzioni
  1. Pulite i fiori di zucca eliminando base e pistillo; lavateli, asciugateli e tagliate i fiori a listelli.
  2. Preparate la pastella sciogliendo il lievito di birra fresco in poca acqua frizzante.
  3. Unite farina e acqua fino a raggiungere la consistenza perfetta, nè troppo densa né troppo liquida.
  4. Completate con un pizzico di sale e unite i fiori di zucca; lasciate lievitare per 1 ora.
  5. In un ampio tegame portate ad una temperatura di 170° l’olio e friggete i fiori di zucca.
  6. Lasciate cadere il composto a cucchiaiate nell’olio e procedete in questo modo fino a terminare l’impasto.
  7. Quando sono dorati alzateli e adagiateli su carta pane.
  8. Servite i fiori di zucca fritti ben caldi.
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