Ecco finalmente la tanto attesa bella stagione: giornate luminose, lunghe, calde, ricche di colori e profumi.
Scritto da: Delizie&Confidenze
Insalata dolce
Con l’arrivo della bella stagione arriva anche la tanto temuta prova costume!
Eccoci perciò alla ricerca di menu leggeri, di piatti sani da inserire nelle varie diete, ed il primo piatto che viene in mente è l’insalata.
(diciamoci la verità: la triste insalata!)
Ma ci sono diversi modi per rendere le insalate più gustose, che, con la scusa della dieta, vorreste mangiare ogni giorno.
Ecco a voi l’insalata che piace tanto a noi, gnomolo compreso, un’insalata dolce e colorata, con un grande superfood: le prugne secche.
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Porzioni: 4
Ingredienti
- 160 gr di songino
- 200 gr di mais precotto sgocciolato
- 4 fette di melone
- olio di oliva extravergine q.b.
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di succo di limone
- prugne secche q.b.
Istruzioni
- Sgocciolare il mais precotto e sciacquare con acqua corrente, lavare anche il songino.
- Raccogliere il songino in una ciotola, unire il mais sgocciolato, il melone tagliato a dadini e le prugne tagliate a metà.
- Preparare un'emulsione con l'olio di oliva extravergine, il succo di limone, sale e pepe e condire l'insalata.
- Mescolare bene e servire.
- Potete aromatizzate l’insalata con aneto, basilico, dragoncello, cerfoglio e foglioline di maggiorana, secondo il vostro gusto.
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