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Lima Restobar – Finalmente Peruano é Inaugurado em São Paulo

Este post faz parte de uma série sobre Críticas Gastronômicas

O chef peruano Marco Espinoza finalmente trouxe o seu Lima Restobar para São Paulo, em uma casa simples que acomoda até 35 pessoas.

O restaurante, que já é bem conhecido no Rio de Janeiro e em Campinas, aparece na categoria BIB Gourmand do Guia Michelin no Rio de Janeiro, pela boa relação entre custo e benefício. Em São Paulo a recém inauguração traz os ingredientes clássicos do Peru para os nossos pratos em uma proposta de boa comida, preço e receitas para compartilhar.

De entrada, o Lima Restbar sugere entradas típicas peruanas: Butifarras criollas (pão de batata,  pernil de porco, cebola roxa e pimenta- R$41), Hamburguesitas de camarón (hambúrgueres de camarão, alface, cebola glaceada, ketchup de goiaba apimentada e maionese de camarão- R$49), Picadito Munay (Atum, leite de tigre cremoso e apimentado sobre crocante de banana da terra –R$39) e o Yuquitas (4 unidades-Croquetes de mandioca recheados de queijo Gorgonzola e molho de camarão- R$47).

Fomos de Tiradito de Atum (Atum em lâminas, leite de tigre oriental e creme suave de wasabi – R$ 44).

Tiradito de Atum
Atum em lâminas, leite de tigre oriental e creme suave de wasabi

A impressão inicial era um atum embebido no molho – apresentação feia e nem um pouco fotogênica – mas o sabor realmente nos surpreendeu! Fatias boas de um atum muito fresco e um molho suave que completava o sabor do peixe. Chegou sem expectativa nenhuma e acabamos com o prato, de tão bom que era.

Como prato principal, escolhemos uma das opções para compartilhar, o Plancha de mar (Camarão, polvo, lula, cogumelos e batata calabresa na chapa com risoto ao pesto de pimentão- R$99). De novo a apresentação não chama a atenção, mas o sabor sim! O risoto estava bem cremoso – um pouco passado do ponto, para o meu gosto – mas delicioso e combinava perfeitamente com os frutos do mar que estavam no ponto perfeito.

Junto com a entrada, a quantidade do Plancha de Mar é boa para dividir entre duas pessoas.

O Lima Restobar ainda possui outras seções no menu: La Cevicheria, variações de ceviches como o Clásico (Peixe branco, leite de tigre, cebola roxa, milho e batata doce R$35-Foto), Mixto (Peixe branco, camarão, polvo, lula, leite de tigre e molho de pimentão vermelho com chips de batata doce -R$39), Tartar (Atum, salmão, leite de tigre e abacate com torradas apimentadas- R$37) e o Vegetariano (Cogumelos, pepino, abacate, rabanete, cebola roxa, broto de feijão e leite de tigre com molho de soja- R$26). É possível fazer uma degustação, com três tipos a escolher por R$59.

Entre os principais, Bondiola arequipeña (Copa lombo confitada e molho de adobo de Arequipa com texturas de milho – cremoso, frito e pó- R$50), Tacu Tacu de Mar (Peixe branco, camarão, polvo, lula com molho de pimentas e curry sobre tacu tacu- R$59) e o Quinoto de camarón (Quinoa cremosa, camarão, queijo Grana Padano e cogumelos com molho de manjericão- R$62).

Além do Plancha de mar, o Cordero Braseado (Pernil de cordeiro braseado com purê de batata baroa e cebolas apimentadas -R$99) é uma outra opção para ser compartilhada.

O bar tem uma carta de drinks que vão dos clássicos até os tradicionais Piscos Sour, trazendo versões com infusão de gengibre e capim santo. O peruano Pablo Eduardo Lopez está no comando e prepara drinks como o El Bambino (Pisco, Blue Curaçao, maracujá, manjericão, açúcar e limão R$24), o Lima Drink (Pisco macerado com milho roxo, mel de gengibre, lâminas de gengibre e limão R$24) e o Maracujá Sour (Pisco polpa de maracujá, açúcar e clara de ovo- R$24).

Pisco Sour tradicional e Pisco Sour infusionado com Capim Santo

No cardápio de sobremesas, receitas peruanas: Cielo de Lucuma: (Suspiro com mousse de lúcuma e sorvete de chocolate meio Amargo- R$22)  e Churros Morados (Churros de farinha de milho roxo com molhos peruanos –doce de leite,  mazamorra morada e três leites- R$19). Acabamos não pedindo as sobremesas.

Por estar no coração do Itaim, o Lima Restobar oferece almoço executivo de segunda à sexta por R$ 41,00 que inclui: Couvert, entrada, principal, sobremesa e chá gelado da casa. Excelente preço para a região e quantidade de comida servida.

Informações

Rua Adolfo Tabacow 269, Itaim Bibi, tel. 11-4327-0623

Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 11:30 hs a 15:00 hs / 19:00 hs ate 23:00 hs (Sexta 00:00 hs).Sábado de 12:00 hs ate 00:00 hs. Domingo de 12:00 ate 18:00 hs.

Capacidade do local: 35 pessoas

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