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Pão low carb

pão de fôrma low carb

Eu não sigo dieta low carb e nenhuma outra, mas isso não me impede de experimentar e me encantar com receitas alinhadas com este “estilo de vida” – como os adeptos da low carb preferem chamá-la. Sem pensar, terminamos consumindo muito mais carboidratos do que precisamos e conhecer um pouco mais a linha de alimentação que restringe o consumo dessas substâncias pode nos ajudar a reavaliar esse hábito. Tenho pesquisado o assunto e procurado abrir a mente; de quebra, receitas incríveis entraram no meu cardápio – como este pão de fôrma maravida, fofíssimo e muito saboroso!

O preparo é “a jato” e a receita é bastante versátil: ao menos metade da farinha utilizada precisa ser de alguma oleaginosa; teoricamente o restante pode ser qualquer outra farinha low carb, como a de linhaça, a de berinjela, a de maracujá e a de banana verde. Recomendo, porém, usar 100% de farinhas de oleaginosas ou substituir metade por farinha de linhaça, pois foram essas as combinações que testei. 

Pão Low Carb

Rendimento: 1 pão pequeno      Tempo de preparo: a jato

Ingredientes:

  • 3 ovos pequenos
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de farinha de oleaginosas da sua escolha (vale também substituir metade por outra farinha low carb, ver texto acima)
  • 1 colher de sopa de ervas finas secas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa (rasa) de fermento para bolo

Preparo:

Bata muito bem os ovos com um fouet ou batedeira. Acrescente os demais ingredientes, começando pelo creme de leite, e transfira para uma fôrma antiaderente untada com o óleo da sua preferência e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido até durar e passar no teste do palito. Espere esfriar completamente antes de cortar. 



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