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Heide's versunkener Pfirsichkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln

Wenn es draußen kalt und stürmisch ist,  machen wir es uns gerne mit Kerzen und Stövchen am Esstisch gemütlich und genießen ein leckeres Stück Kuchen mit Kaffee oder Tee.

Heute Nachmittag gibt es einen leckeren Pfirsichkuchen Vom Blech Mit gaaaaanz vielen dicken Streuseln.

Wie sieht es bei Euch aus?

Gesehen habe ich das Grundrezept bei der lieben Ksenie auf Instagram.

Ich habe den Zucker etwas reduziert und das Mehl durch 630er Dinkelmehl ersetzt.

Das Ergebnis war super lecker, seht selbst!

Der Kuchen ist Ratz Fatz vorbereitet, entweder im Thermomix oder schnell mit dem Handmixer.

Er braucht auch nur 35-40 Minuten im Backofen und könnte auch heute Nachmittag bei Euch auf dem Kaffeetisch stehen.

Jetzt gibt's das Rezept...






Heide's versunkener Pfirsichkuchen Vom Blech mit knusprigen Streuseln



Zutaten Rührteig:

400 g Dinkelmehl 

1 Päckchen Backpulver 

200 ml Öl

200 ml Milch

3 Eier
250 g feinster Zucker

1 Prise Vanillesalz

1/2 TL gemahlene Vanille

Belag:

2 Dosen Pfirsiche 

In Scheiben geschnitten 

Zutaten Streusel:


200 g Dinkelmehl

50g feine Haferflocken 

200g brauner Zucker

200 g Butter

Zubereitung Rührteig:

Alle Zutaten abwiegen und bereit stellen.

Wichtig ist hier, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Teig nicht kletschig wird.

Backofen vorheizen auf  180 Grad Ober- und Unterhitze.
Blech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.

Eier  Öl, Milch und Zucker in den Mixtopf geben.

30 Sek. - Stufe 4 

Backpulver und Mehl dazugeben.

1 Minute -  Stufe 4

Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und mit den Äpfeln belegen.




Zubereitung Streusel:

Jetzt machen wir noch schnell die Streusel und dann wandert der Kuchen auch schon in den Backofen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen Ratz Fatz zu Streuseln kneten und über die Äpfel  geben.

Auf der mittleren Schiene für ca. 35-40 Minuten backen.

Stäbchenprobe nicht vergessen.




Kuchen gut auskühlen lassen oder aber lauwarm mit Sahne und Vanilleeis und genießen.





Jetzt heißt es Kaffeetisch decken, Kaffee kochen und den Kuchen anschneiden und genießen.
Folgt mir auf Instagram und lasst und ein Kommentar da.

Und verlinkt mich gerne auf Euren Bildern, wenn Ihr etwas nach backt!




Süße Grüße aus der Backstube 

𝓙𝓾𝓵𝓲𝓪

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