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Macarrão integral com beringela

Já faz algum tempo que não trago uma receitinha fit por aqui, não é mesmo?! Que tal preparar essa receita com Macarrão Integral com berinjela? Como voltei para uma rotina mais regrada, estou trazendo essa receitinha deliciosa para vocês. Juntos são ingredientes dessa deliciosa macarronada que é gostosa, saudável e pouco calórica. A Berinjela é um alimento de baixa energia. 100 gramas do seu consumo corresponde a 30 calorias, aproximadamente. Além disso, As Berinjelas contêm fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitaminas B, C, K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferro e Magnésio. Ingredientes 400 g de Macarrão Integral ( Uso o Urbano pois é sem gluten) 2 berinjelas grandes 1 cebola 200 g de tomate cereja 200 g ricota ralada Folhas frescas de manjericão Sal e pimenta do reino a gosto Pré preparo Lave e corte as berinjelas em fatias grossas, sem tirar a casca. Coloque-as em um escorredor com sal grosso e deixe-as secando por uma hora. Modo de preparo: Após a imersão no sal grosso, lave as berinjelas e enxague-as, cortando as fatias no formato meia-lua. Frite-as em azeite de oliva, escorra em um papel absorvente para tirar o excesso de óleo e reserve. Doure a cebola, lave […]

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