Pão low-carb é uma das receitas mais pedidas por nossos leitores e clientes.

E por que será?

Eu acredito que é porque comer um pão quentinho é um hábito comum do dia a dia de boa parte das pessoas.

Seja a tradição de comer uma fatia de pão de forma (ou de pão francês, ou de pão de sal) no café da manhã de todos os dias.

Ou pelo costume de usar o pão como opção de lanche fácil e prática.

Ou ainda pelo uso comum dele como “complemento” de refeições — o pãozinho pode ser usado para “mergulhar” numa sopa, ou para raspar o molho do prato.

De toda forma, o fato é que o pão está presente na dieta da maioria das pessoas.

Todavia, quando começamos a fazer uma dieta baixa em carboidratos, é necessário desapegar do pão tradicional (e de outros alimentos ricos em carboidratos, como arroz e macarrão).

Mas a boa notícia é que existem receitas de pães low-carb.

Isto é: receitas de pão que usam farinhas low-carb para substituir a tradicional farinha de trigo.

Ou mesmo receitas de pães que não usam farinha nenhuma (continue lendo para entender).

Dessa maneira, conseguimos deixar as receitas mais versáteis: pois essas versões fornecem maior saciedade — e, ainda por cima, são completamente livres de glúten.

Por isso, separamos para você as 11 melhores receitas de pão low-carb que você vai encontrar.

E elas se adequam a todas as ocasiões, pois incluem:

1. Pão low-carb de microondas (até uma criança consegue fazer),
2. Panini low-carb (perfeito para fazer misto quente),
3. Pão low-carb de frigideira (prático e super rápido),
4. Pão ploc de forno (para cortar em fatias e comer ao longo da semana),
5. Pão francês low-carb (sabor e saúde que humilham padarias),
6. Pão de hambúrguer low-carb (para emagrecer comendo lanche), e
7. Pão low-carb de amêndoas (leve e com sabor neutro),
8. Pão low-carb de amendoim, (sabor junino e textura inacreditável),
9. Pão de alho low-carb (seu churrasco ainda mais completo),
10. Pão de forma cetogênico (perfeito para o dia a dia), e
11. Pão cetogênico sem farinha (agora é possível comer pão sem usar absolutamente nenhuma farinha).

Então aperte os cintos — e se prepare para se deliciar com essas 11 incríveis receitas de pães low-carb.

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Receita De Pão Cetogênico #1 — Pão Low-Carb De Microondas

Esta receita de pão low-carb de microondas é uma das mais fáceis e práticas de todas. 

Ela é perfeita para um dia em que você está com preguiça de cozinhar, e não quer ter que lidar com um monte de louça suja depois. 

Experimente: este pão é baixo em carboidratos e muito saboroso.

Tempo de preparo: 2 minutos
Tempo de espera: 2 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por pão: 5g

Ingredientes (2 pães):

• 1 ovo
• 12g (1 colher de sopa) manteiga
• 15g (1 cs) de creme de leite ou requeijão
• 5g (1 colher de chá) de psyllium
• 10g (1 cs) de queijo ralado
• 15g (1 cs) de farinha de amêndoas
• 5g (1 cs) de farinha de linhaça dourada
• 1 colher de chá de fermento químico
• 15ml (1 cs) água
• Sal a gosto

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em um recipiente;
• Levar a mistura ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos;
• Retirar, esperar esfriar e servir.

Observação: opcionalmente essa receita pode ser elaborada no forno ou em uma frigideira.

Relacionado: você também vai adorar conhecer nossas 4 receitas favoritas de bolinho de caneca.

Receita De Pão Low-Carb #2 — Panini Low-Carb

Esta foi uma das primeiras receitas que fizemos para nosso canal do YouTube. 

Como você pode ver no vídeo, não tínhamos muita habilidade com a câmera, nem com a iluminação.

No entanto, a vontade de criar boas receitas e pratos low-carb já estava lá. 

Então, 5 anos e centenas de receitas depois, temos muito orgulho de ver nossa evolução, e todas as coisas que mudaram. 

E mesmo as que não mudaram: até hoje, ainda apreciamos um panini quentinho. Sugestão: use para fazer um belo misto quente.

Tempo de preparo: 3 minutos
Tempo de espera: 8 minutos

Quantidade de carboidratos por panini: 1g

Ingredientes (1 panini):

• 70g (4 cs) de requeijão cremoso ou creme de leite
• 2 ovos
• 10g (2 cc) de fermento em pó
• 20g (2 cs) de queijo parmesão ralado (opcional)
• Sal e temperos a gosto
• Manteiga ou azeite para untar

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em uma tigela;
• Untar com azeite uma forma que possa ir ao microondas com cerca de 15 cm de diâmetro;
• Despejar a massa na forma untada;
• Levar ao microondas por cerca de 3 minutos;
• Desenformar e rechear conforme sua preferência;
• Fechar o panini com os ingredientes dentro e levar à frigideira (ou sanduicheira);
• Fritar cada um dos lados até que fiquem douradinhos;
• Servir.

Receita De Pão Cetogênico #3 — Pão Low-Carb De Frigideira

Este foi o pão que salvou a minha mãe.

Acontece que a minha mãe tem algumas restrições alimentares (dentre elas, sensibilidade aos FODMAPs).

Só que ela tinha muita dificuldade em largar o pãozinho tradicional — pois não queria comer ovos, por exemplo, no café da manhã.

Este cenário só mudou quando fiz o pãozinho de frigideira para ela algumas vezes. 

E, quando viu como era fácil fazer, e como era gostoso, ela aprendeu também. 

Assim, finalmente conseguiu largar o glúten (que lhe causava problemas intestinais).

Agora, ela consegue tomar café da manhã com prazer, e ter um intestino saudável e feliz. Graças a este pãozinho.

Tempo de preparo: 2 minutos
Tempo de espera: 5 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 4g

Ingredientes (1 pão):

• 1 ovo
• 30g (2 cs) de farinha de amêndoas
• 10g (1cs) de farinha de coco
• 3g (½ cc) de fermento em pó (opcional)
• 15 ml (1 cs) de água
• sal a gosto
• gordura para untar (azeite, óleo de coco ou manteiga)

Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes (pode ser com um garfo ou um mixer);
• Distribuir a mistura em uma frigideira untada com óleo de coco, azeite ou manteiga;
• Quando o pão estiver firme, vire-o;
• Deixar pão dourar dos dois lados até que fique do seu gosto;
• Servir.

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Receita De Pão Low-Carb #4 — Pão P.L.O.C. De Forno

Este pão de farinha de linhaça foi um dos primeiros que fizemos.

Gostamos muito dele, pela sua consistência densa, e sabor marcante.

E o nome P.L.O.C. veio justamente dos ingredientes utilizados:

• P = parmesão,
• L = linhaça,
• O = ovos,
• C = coco (leite de coco).

É um pão que, para muitas pessoas, tem um sabor “forte demais”. Mas, para outras, é perfeito.

Tempo de preparo: 3 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia: 2g

Ingredientes (16 fatias):

• 6 a 8 ovos inteiros
• 200 ml (1 xícara) de leite de coco
• 200g (2 xícaras) de farinha de linhaça
• 100g a 150g de queijo parmesão ralado
• 3g (½ cs) de fermento
• Manteiga ou azeite para untar
• Temperos a gosto

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes com o liquidificador ou mixer até obter uma mistura homogênea;
• Despejar a mistura toda em uma assadeira untada com manteiga ou azeite;
• Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos;
• Retirar, fatiar e servir.

Relacionado: Confira as 3 receitas de cookies low-carb mais incríveis do mundo.

Receita De Pão Cetogênico #5 — Pão Francês Low-Carb

O pão francês é um clássico de várias regiões do Brasil.

E, com esta receita, você ainda poderá curtir o seu pãozinho francês — sem abrir mão da sua dieta low-carb ou cetogênica.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 40 minutos

Quantidade de carboidratos por pão francês: 4,5g

Ingredientes (2 pães):

• 100g (1 xícara) de farinha de coco
• 45 ml (3 cs) de vinagre de maçã
• 40g (10 cs) de psyllium
• 2 gemas de ovo
• 4 claras de ovo
• 15 g (3 cs) de fermento químico
• 200 ml (1 xic) de água quente
• 5g (1 cc) de goma xantana
• sal a gosto
• 100g (1 xic) de farinha de amêndoas (ou o suficiente para dar ponto à massa)

Preparo:

• Colocar a farinha de coco, o psyllium, a goma xantana e o fermento dentro de um recipiente, e misturar;
• Acrescentar o vinagre e misturar;
• Colocar as claras e as gemas, mexer bem, e acrescentar a água quente aos poucos;
• Polvilhar cerca de 1 xícara de farinha de amêndoas, e mexer tudo com as mãos até formar uma massa homogênea (cuidado para não se queimar por conta da água quente);
• Acrescentar mais farinha de amêndoas até para conseguir um ponto no qual seja possível modelar os pães;
• Modelar os pãezinhos, e riscá-los com a faca para dar a característica típica de pão francês;
• Levar ao forno preaquecido a 210ºC por cerca de 40 minutos;
• Retirar, esperar esfriar e servir.

É interessante notar que esse pão low-carb foi inspirado na receita que aprendemos com nosso amigo Pedro Camargo, do site Batata Assando.

O Pedro também é autor do curso Low-Carb Em 1 Minuto, no qual ensina como fazer diversas receitas deliciosas em apenas 1 minuto.

Enquanto você ainda consegue emagrecer comendo muito bem e com saúde, recomendamos que leia esta página aqui para saber mais.

Receita De Pão Low-Carb #6 — Pão De Hambúrguer Cetogênico

Pode comer hambúrguer na dieta cetogênica?

Pode sim.

Especialmente se estivermos falando da maior parte dos ingredientes de um bom hambúrguer, como:

• carne pouco processada (você pode pedir para moer no açougue),
• queijo que derrete,
• alface e tomate, e
• uma rodela de cebola.

Porém, o pão ainda era uma dificuldade: porque vai ser muito difícil encaixar o pão de hambúrguer na sua quantidade de carboidratos a comer por dia.

Felizmente, com esta receita, vai ser bem mais fácil.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 60 minutos

Quantidade de carboidratos por pão: 2g

Ingredientes (6 pães):

• 40g (5 cs) de psyllium
• 150g (1,5 xic) de farinha de amêndoas
• 10g (2 cs) de fermento em pó
• 10g (1 cs) de sal marinho
• 225 ml (1,2 xic) de água
• 30 ml (2 cs) de vinagre de cidra
• 3 claras de ovos (utilize as gemas para fazer o quindim low-carb)
• 20g (2 cs) de sementes de gergelim (opcional)

Preparo:

• Misturar os ingredientes secos em uma tigela grande e ferver a água;
• Adicionar o vinagre e as claras aos ingredientes secos e misturar bem;
• Adicionar a água fervente, enquanto bater com uma batedeira por cerca de 30 segundos (mas sem misturar demais a massa);
• Passar um pouco de azeite nas mãos para modelar os pães;
• Distribuir os pães em uma assadeira untada;
• Cobrir os pães com o gergelim (opcional);
• Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 50 a 60 minutos (utilizar a prateleira mais baixa do forno);
• Retirar e servir.

Relacionado: tenho certeza que você vai gostar muito desta receita low-carb de biscoito salgado e crocante.

Receita De Pão Cetogênico #7 — Pão Low-Carb De Amêndoas

Esta receita é bem básica, e gostamos dela por ter um sabor neutro: fácil de combinar com praticamente qualquer recheio.

Isso inclui desde frios como presunto e queijo, até deliciosos molhos low-carb.

Então, escolha seu alimento low-carb preferido para acompanhar — e aproveite sem culpa.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por pão: 4g

Ingredientes (2 pães):

• 75g (¾ xic) de farinha de amêndoas
• 2 ovos grandes
• 70g (5 cs) de manteiga sem sal
• 5g (1cc) de fermento químico
• 7g (1 ½ cc) de adoçante (opcional, para uma versão adocicada)

Preparo:

• Misturar os ingredientes secos em uma tigela;
• Adicionar os ovos e bater bem;
• Derreter a manteiga, adicionar à mistura e continuar batendo;
• Despejar a mistura em uma assadeira untada;
• Assar em forno preaquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos (fazer o “teste do palitinho” porque o tempo varia de acordo com o forno);
• Retirar, deixar esfriar e servir.

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Receita De Pão Low-Carb #8 — Pão Low-Carb De Amendoim

Essa receita foi enviada para nós pela nossa seguidora Priscila, que nos acompanha no Instagram @senhortanquinho (siga a gente lá).

Este saboroso pão traz o inconfundível gostinho do amendoim — que nós apreciamos bastante, e sempre nos faz lembrar de festa junina.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por pão: 4g

Ingredientes (2 pães):

• 6 ovos
• 100g (6 cs “generosas”) de pasta de amendoim
• 10g (1 cs) de fermento em pó para bolo
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• 30g (2 cs) de farinha de oleaginosas
• temperos a gosto (exemplo: tomatinho seco, orégano, manjericão e alecrim)
• semente de girassol a gosto
• 5g (½ cs) páprica defumada

Preparo:

• Misturar bem os ovos em um refratário;
• Adicionar a pasta de amendoim e misturar bem — assim ele fica mais fofinho;
• Misturar o fermento, a farinha e em seguida os outros ingredientes;
• Bater bastante;
• Despejar a massa em uma forma untada com azeite ou manteiga;
• Salpicar as sementes de girassol e os temperos;
• Levar ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 25 minutos aproximadamente (fazer o “teste do palitinho” porque isso varia de forno para forno);
• Retirar, e servir.

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Receita De Pão Cetogênico #9 — Pão De Alho Low-Carb

Eu amo churrasco. 

E muita gente tem a impressão de que churrasco engorda (o que não poderia estar mais longe da verdade).

No entanto, além das carnes (que são sim alimentos saudáveis)… 

O churrasco costuma contar com algumas opções não muito alinhadas com sua perda de peso.

Como cervejas.

Maionese.

E pão de alho.

Na verdade, a cerveja pode facilmente trazer consigo mais calorias (sem matar sua fome) do que a própria carne.

Mas nós queremos te ajudar.

Então, além de sugerir a troca da cerveja por outras bebidas low-carb…

Vamos te ensinar nossa receita favorita de pão de alho low-carb.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por pão: 4g

Ingredientes (2 pães):

• 50g de dentes de alho descascados
• 70g de cebola descascada
• 2 ovos
• 2 claras de ovos
• 60g de leite de coco
• 100g de farinha de amêndoas
• 50g de queijo parmesão ralado
• 10g de fermento químico

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em um liquidificador;
• Despejar a mistura em uma assadeira untada com azeite ou manteiga;
• Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 20 minutos;
• Deixar esfriar e servir.

Pode parecer chocante descobrir que churrasco emagrece.

No entanto, se você participar do nosso Cardápio + Treinamento de Cardápios E Refeições Para Emagrecer, vai descobrir como se alimentar para emagrecer com saúde e sabor — sem nunca mais passar fome.

Receita De Pão Low-Carb #10 — Pão De Forma Cetogênico

Até agora, você viu diversas receitas que são práticas e que podem salvar sua rotina corrida.

Por exemplo, o pão de frigideira: fica pronto em 5 minutos, e é uma opção de lanche muito rápida para se fazer para uma ou duas pessoas.

Já esta receita de pão de forma low-carb tem uma ideia diferente: porque ela rende uma boa quantidade.

Então, pode ser feita para várias pessoas degustarem juntas.

Ou, então, para você comer ao longo da semana.

Se não sabe como inserir pão low-carb e outras iguarias no seu cardápio semanal, confira nosso Cardápio + Treinamento especial.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 55 minutos

Quantidade de carboidratos por fatia do pão de forma: 2g

Ingredientes (20 fatias):

• 3 ovos
• 1 xícara (100g) farinha de amêndoas
• 1/2 xícara (40g) farinha de linhaça
• Sal a gosto
• 200g (1 xícara) de creme leite
• 5g (1 cc) de sopa de fermento
• 100g de manteiga ou azeite ou óleo de coco
• 10g (2 cc) de sopa de psyllium

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes com o auxílio de uma batedeira;
• Despejar a mistura em uma assadeira untada com azeite ou manteiga;
• Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 50 minutos;
• Deixar esfriar e servir.

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Receita De Pão Cetogênico #11 — Pão Low-Carb Sem Farinha

Esta receita gera muita curiosidade nas pessoas.

Afinal de contas, como seria possível fazer um pão sem usar nenhuma farinha?

Acontece que, nesta receita, o frango (um alimento baixo em carboidratos, e uma ótima fonte de proteínas) faz as vezes da farinha.

E o resultado é uma receita com alta relação proteína-energia, que pode ser consumida quando você não tiver à disposição as farinhas low-carb.

Sendo que, se o psyllium for omitido, esta receita pode entrar até mesmo na dieta carnívora. 

Se você tem dificuldade de atingir sua ingestão de proteínas diária, e não quer ter que recorrer a whey ou outros suplementos, experimente este pãozinho.

É bem mais gostoso (e mais em conta) do que suplementar com pós e cápsulas.