Veja o post que saiu agorinha do Demonstre.com:

Neste post você encontrará informações enriquecedoras sobre os benefícios que o mamão pode trazer para a sua saúde, além de informações sobre sua utilização, valor nutricional, receitas e muito mais!

Benefícios do Mamão

Também conhecido como papaia, essa fruta é nativa de regiões tropicais, normalmente sul do México, América Central e norte da América do Sul.

O que é mamão?

 O mamão é uma fruta de formato oval com casca macia e de coloração esverdeada, amarelada ou alaranjada, a depender de seu estado de madurez. Sua árvore de origem é o mamoeiro, sua polpa tem um gosto adocicado e uma cor laranja forte e suas sementes são negras, ficando alojadas na cavidade central da fruta. 

Essa fruta possui algumas variedades. Dentre elas estão o mamão-papaia, o mamão formosa, o mamão-macho, o mamão-da-índia e o mamão-da-baía. O mamão é rico em vitamina C, minerais e em uma substância chamada licopeno (agente antioxidante). Quanto mais maduro, maior a concentração dessas substâncias, logo, maior será o valor nutricional do mamão.

Onde encontrar mamão?

O mamão pode ser encontrado, como a maioria das frutas, em feiras, hortifrútis e supermercados em sua fora in natura. Em produtos industrializados, ele pode ser encontrado em iogurtes, doces e bebidas em geral (que tal checar algumas receitas com mamão no fim do post?), em cosméticos (sabonetes e cremes hidratantes) e em medicamentos que extraem alguns componentes do mamão para a sua composição.

Valor nutricional do mamão

Seguem abaixo as informações nutricionais para 100 g de mamão com seus principais componentes:

COMPONENTES PRINCIPAIS

Água – 88.06 g
Valor energético – 43 kcal
Proteína – 0.47 g
Gorduras totais – 0.26 g
Carboidratos (por diferença) – 10.82 g
Fibra alimentar – 1.7 g
Monossacarídeos – 7.82 g
Cálcio – 20 mg
Ferro – 0.25 mg
Magnésio – 21 mg
Fósforo – 10 mg
Potássio – 182 mg
Sódio – 8 mg
Zinco – 0.08 mg
Vitamina A – 950 IU
Vitamina B6 – 0.038 mg
Vitamina C – 60.9 mg
Vitamina E – 0.3 mg
Vitamina K – 2.6 µg
Ácido fólico – 37 µg

Como utilizar o mamão no dia a dia?

O mamão, no dia a dia, pode ser consumido em sua forma pura (in natura), em saladas (sejam elas de frutas ou de frutas e verduras) ou em sucos e vitaminas. Recomenda-se ainda, que para o consumo, a fruta esteja bem madura, pois, conforme dito acima, quanto mais madura está a fruta maior é a concentração de seus nutrientes.

Benefícios do Mamão

O mamão fornece inúmeros benefícios para quem a utiliza. Dentre seus principais benefícios estão:

• Tem efeito laxante

• Auxilia na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares
• Auxilia na digestão e no fluxo intestinal: Por ser rico em fibras, auxilia no bom funcionamento do intestino.
• Previne o envelhecimento: Isso se deve ao fato de possuir muita vitamina A, o que lhe proporciona um efeito antioxidante, retardando o envelhecimento das células.
• Combate alguns tipos de câncer: O mamão possui fibras naturais chamadas de pectinas, que reagem com células cancerígenas impedindo a sua proliferação, como no caso do câncer de intestino.
• Age como fonte de energia
• Fortalece os ossos e os dentes: Devido a presença de vitamina A.
• Protege a pele: Possui betacaroteno e licopeno, duas substâncias que promovem uma pele mais saudável.
• Auxilia na cicatrização: A boa quantidade de vitamina C na fruta auxilia no processo de cicatrização, assim como o latex encontrado em sua casca, sendo este último não comestível, mas comumente utilizado em medicamentos.

Contraindicações do Mamão

Apesar de ser uma fruta com grande valor nutricional, o mamão precisa ser consumido com cautela, pois sua casca possui uma substância de aspecto leitoso que deve ser retirada antes do consumo, caso a fruta não esteja completamente madura. Essa substância possui uma enzima chamada papaína que é prejudicial às mucosas do organismo, podendo provocar alergia e intoxicação. Contudo, ela também tem funções bactericidas e anti-inflamatórias (utilizada na produção de remédios).

À medida que a fruta vai amadurecendo, no entanto, o teor de papaína vai diminuindo, fazendo com que a fruta torne-se própria para o consumo. Assim você poderá usufruir de todo o valor nutricional do mamão!

Receitas com Mamão

Seguem abaixo cinco receitas sugeridas que utilizam o mamão como ingrediente. Com essas receitas você terá a certeza de uma alimentação mais saudável, com diversas propriedades benéficas para a sua saúde.

Sorvete de mamão

Se o que você quer é uma receita refrescante, saborosa e diferente, o sorvete de mamão é a sua melhor opção. É uma excelente sobremesa para os dias de calor.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 Lata de Creme de Leite
• 4 latas (medida da lata de creme de leite) de mamão maduro sem casca e picado

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o mamão e bata bem até ficar totalmente líquido.
2. Despeje em um recipiente, leve ao freezer e deixe endurecer.
3. Depois que estiver firme, coloque o sorvete de volta no liquidificador e bata novamente até ficar cremoso.
4. Despeje o creme em um pote de sorvete e coloque de volta no freezer.
5. Depois de congelado, basta servir.

Docinho de mamão verde

Os docinhos de mamão verde podem vir a calhar em uma festa de aniversário. Eles vão encantar seus convidados e oferecer um gosto diferente e especial.

Ingredientes

• 5 mamões verdes
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de água
• 100 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

1. Retire a casca do mamão e as sementes e, em seguida, lave o mamão e rale.
2. Em uma panela, adicione o mamão ralado, o açúcar e a água.
3. Mexa o doce sem deixar a água secar por completo.
4. Retire do fogo e deixar esfriar.
5. Em seguida, enrole e passe a bolinha feita no coco ralado.
6. Pronto! Agora é só servir!

Vitamina de mamão

Dentre as receitas com mamão, a vitamina é uma das mais comuns no dia a dia dos brasileiros. Extremamente nutritiva, é uma ótima opção para o café-da manhã.

Ingredientes

• 1 mamão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 copos de leite
• 1/2 xícara de chá mel

Modo de preparo

1. Descasque o mamão e corte-o ao meio o mamão, retirando as sementes.
2. Corte o mamão em pedaços médios, em forma quadrada.
3. Coloque tudo no liquidificador acrescentando o açúcar, o mel e os 2 copos de leite.
4. Bata por 10 segundos e pronto.

Doce de mamão

O doce de mamão, assim como a maioria dos doces feitos de fruta, é excelente para acompanhar torradas em um lanche ou café-da-manhã. Vale a pena ter essa receita em mente!

Ingredientes

• 1 kg de mamão verde
• 1,5 kg de açúcar
• 2 xícaras de chá de água
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1. Descasque e divida o mamão ao meio.
2. Em seguida, corte cada uma das metades em fatias bem finas no sentido do comprimento, retirando as sementes.
3. Encha uma panela com água, acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio.
4. Quando ferver, coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto.
5. Escorra o mamão e despreze a água. Reserve as tiras.
6. Na panela, coloque o açúcar e a água.
7. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos.
8. Coloque as tiras de mamão na calda, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
9. Quando o doce esfriar, transfira para vidros de conserva esterilizados.
10. Deixe o doce descansar por 12 horas antes de servir.

Espaguete com mamão

Com o espaguete com mamão você vai dar uma inovada no seu cardápio. Essa é uma das receitas com mamão mais distintas e exóticas. Ela é extremamente saborosa e vai diversificar bastante sua alimentação.

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão espaguete
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 700 gramas de mamão maduro, sem casca e sem sementes, em pedaços
• 1 xícara de chá de caldo de frango
• 2/3 de xícara de chá de cebolinha-verde picada
• 1/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 5 litros de água
• 1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo

Macarrão:

1. Em uma panela grande, coloque a água e tampe.
2. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
3. Junte o sal e deixe ferver novamente.
4. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar “al dente”.
5. Escorra o macarrão.

Molho:

1. Refogue o alho no azeite até começar a dourar.
2. Junte o mamão e refogue por uns 3 minutos, mexendo sempre e amassando com uma colher de pau.
3. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Use o molho para cobrir o macarrão e sirva.

Fim dos Benefícios do Mamão

Bom, esses foram os Benefícios do Mamão. Espero que tenha gostado e veja mais artigos como esse em breve aqui no blog!

O post Benefícios do Mamão apareceu primeiro em Demonstre.