Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok

Plecing Kangkung merupakan makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Timur. Dengan terbuat dari bahan kangkung dan tomat, Plecing Kangkung kini masih menjadi makanan favorit suku sasak. Masyarakat Lombok banyak membudidayakan kangkung di sungai kecil dan sawah, karena pada dasarnya kangkung adalah tumbuhan air yang membutuhkan aliran air. 

Berbeda dengan kangkung dari kota lainnya, kangkung dari Lombok memiliki daun yang lebih lebar serta batang yang lebih besar. Air yang mengalir tersebut lah yang membuat batang kangkung menjadi lebih panjang dan besar.

Resep plecing kangkung yang lezat dan sehat

Resep Plecing Kangkung

Proses pembuatan plecing kangkung cukup mudah, yakni kamu hanya perlu merebusnya dan menyajikan sambal diatasnya. Berikut Resep Plecing Kangkung yang dilansir dari cookpad Heny Rosita.

Bahan-bahan:

  • 2 ikat kangkung
  • 1 buah jeruk limau

Selain itu, kamu juga harus menyiapkan bahan-bahan berikut untuk membuat sambalnya.

  • 5 buah cabe keriting
  • 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 buah tomat
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • Secukupnya, garam, gula dan kaldu jamur

Jika bahan-bahan sudah siap, maka selanjutnya adalah tahap pembuatan.

  1. Siangi kangkung dan cuci bersih kemudian rebus di air mendidih sampai layu, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan air kembali, dan rebus bahan-bahan untuk membuat sambal seperti cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Jika sudah layu, maka haluskan semua bahan tersebut dan tambahkan terasi, gula, garam dan kaldu jamur hingga halus.
  4. Siapkan kangkung di wadah terpisah, lalu tuangkan sambal di atasnya dan beri perasan jeruk limau diatasnya. Sajikan.

Resep Plecing Kangkung Kacang Tanah

Selain plecing kangkung diatas, ada juga resep plecing kangkung yang disajikan bersama dengan kacang tanah. Menambahkan kacang tanah tentu memberikan tambahan manfaat dalam seporsi plecing kangkung. Karena kacang tanah memiliki sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Selain itu, kacang tanah juga rendah karbohidrat, tinggi protein dan memiliki indeks glikemik rendah (GI) sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Bagi kamu yang ingin mencoba plecing kangkung kacang tanah, berikut resepnya.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 1 buah jeruk limau
  • Segenggam kacang tanah

Sama seperti plecing kangkung diatas, resep plecing kangkung juga menggunakan sambal dengan bahan-bahan yang kurang lebih sama.

  • 6 buah cabai keriting
  • 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 buah tomat
  • ½ sdm gula merah
  • Secukupnya, gula, garam dan kaldu bubuk

Jika semua bahan sudah siap, selanjutnya adalah cara pembuatannya.

  1. Siapkan air, rebus kangkung hingga layu dan tambahkan garam secukupnya lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, goreng kacang tanah hingga matang.
  3. Rebus semua bahan sambal yaitu cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu.
  4. Jika semua bahan sambal sudah direbus, haluskan bersama dengan terasi dan gula merah. Lalu tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
  5. Kemudian siapkan kangkung pada wadah terpisah, tuangkan sambal diatasnya dan taburi dengan kacang tanah. Lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan plecing kangkung bisa langsung disajikan.

Selain menambahkan kacang tanah, kamu juga bisa menambahkan sayuran lainnya seperti taoge dan kacang panjang pada resep plecing kangkung diatas. Sedangkan untuk tingkat kepedasannya, bisa kamu atur sesuai selera. Jika kamu menyukai pedas, maka kamu bisa menambahkan cabai rawit. Namun jika kamu tidak terlalu suka pedas, maka kurangi cabai rawit yang digunakan.

The post Resep Plecing Kangkung Khas Lombok appeared first on Informasi Kesehatan Mancanegara.



This post first appeared on All Days Travel - Just Another Travel, please read the originial post: here

Share the post

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok

×

Subscribe to All Days Travel - Just Another Travel

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×