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Hüttenrezept: Südtiroler Käse- und Speckknödel

Wusstest du, dass ich Wandertouren oft nach den Hütten am Weg auswähle? In Südtirol das reinste Vergnügen: frische Buttermilch, Käse mit dem Aroma von würzigen Almkräutern, geräucherter Speck, Kaminwurzen oder hausgemachte Knödel gibts fast auf jeder Hütte. Ich liebe diese traditionellen, einfachen Hüttenessen über alles. Mehr braucht es nicht zum Wanderglück. Südtiroler Knödel mag ich […]



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