El recién inaugurado establecimiento, que aúna los apellidos Iglesias y Messi, acaba de incorporar a su carta la coctelería como uno de los elementos cruciales en su oferta de productos y elaboraciones
La heterogénea carta recupera el ponche por su versatilidad creativa y por la vocación de ser compartido, dos características que se adecúan a la filosofía de Bellavista del jardín del norte
Las combinaciones de Bellavista, asesoradas por Marc Álvarez y Marcio Triverio, proponen una revitalización del clásico ponche añadiendo o sustituyendo la basa clásica por otros ingredientes más en consonancia con la coctelería más contemporánea, que buscan sabores y texturas originales y osadas
La puesta en escena rompe con la tradicional ponchera con el cucharón siendo ésta sustituida por cestas de picnic, cafeteras o incluso termons de mate
Los ponches de Bellavista del jardín del norte son: La hora del vermut (vermut rosso, vermut seco, pomelo, Aperol y ginebra Tanqueray NºTen); Mate in a punch (vodka Ketel One, dulce de leche, lima y hierba mate); La hora del café (café, vainilla y ron Zacapa 23); Picnic (vodka Ketel One, eneldo, lima, jengibre y cardamomo); y Richelieu (ginebra Tanqueray nºTen, menta, lima y cava)
La carta se completa con clásicos reinventados como el bloody mary, el moscow mule, collins, caipirinha o el mojito, así como una amplía gama de los mejores destilados, que han sido seleccionados por World Class, la plataforma que transforma la cultura del cóctel alrededor del mundo, y que poe a la disposición del comensal familias de ron, ginebra, whisky, vodka y otros espirituosos procedentes de todos los puntos del planeta, testimonios del cruce de caminos que se defienden en la mesa de Bellavista del jardín del norte
Bellavista del jardín del norte se encuentra en la calle Enric granados, 86
El artículo Bellavista del jardín del norte y sus ponches ha sido originalmente publicado en Absolut BCN.
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