Ingredienti:
– Anguria fresca
– Prosecco
– 1 limone
– Foglioline di menta

Preparazione:
Tagliare l’anguria a pezzi, privarla dei semini interni e mettere la polpa in una caraffa.
Con un minipimer ad immersione frullare i pezzi di frutta, fino ad ottenere una polpa sufficientemente liquida e omogenea.
Aggiungere, alla fine, il succo di limone, mescolare per bene e riporrere il composto in frigorifero coperto da pellicola, per un tempo sufficiente al suo completo raffreddamento.
Una volta pronto, aggiungere il Prosecco, mantenendo le proporzioni di 1/3, rispetto alla quantità di succo di anguria ottenuto.
Versare l’aperitivo nei bicchieri, aggiungere la quantità desiderata di ghiaccio tritato e decorare con le foglie di menta.

Fonte: giallozafferano