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Receta de arancini facil y rica

Tags: arancini
Los Arancini son tipicos de la cocina de Sicilia - Italia. Es mas en Sicilia son tan populares que los Arancini se encuentran en todas partes.

En esencia los Arancini son unas bolas de arroz rellenas y fritas, se podria decir que son un tipo de "croquetas", a menudo los Arancini cambian de forma y tamaño, pudiendo ser redondos, ovales o en forma de pera, esto lo determina normalmente el relleno que a menudo es variado ( jamón y queso, arancini con ragú, vegetal de ricotta y espinacas, o berenjena), sin lugar a dudas hay infinidad de variantes y para todos los gustos.

Los Arancini son ideales como aperitivos son también un excelente primer plato, dada su contundencia.

Nuestra Receta de Arancini es a base de un risotto y con un relleno de queso, realmente es una receta muy facil y quedan deliciosos.

Espero les guste la Receta de Arancini.


Ingredientes para los Arancini:


- 1 kilo de risotto frío
- 3 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- pimienta c/n
- sal
- 250 gramos de queso fresco


Ingredientes para el rebozado:

- harina c/n
- huevo c/n
- pan rallado c/n


Otros Ingredientes :

- aceite neutro c/n
- 1/2 taza de salvia


Como hacer los Arancini:


- Mezclar el risotto frío con los huevos y el queso rallado.
- Salpimentar a gusto.
- Formar bolitas del tamaño de una cuchara sopera y rellenar con un cubo pequeño de queso fresco.
- Pasar las bolitas por harina, huevo y pan rallado, en ese orden.
- Llevar a enfriar los arancini.
- Freír los arancini en abundante aceite neutro a 170°C, hasta que estén bien dorados.
- Escurrir y colocar en una fuente con papel absorbente.
- Listos para servir los arancini.


Como Servir los Arancini:


- Freír las hojas de salvia en aceite, a fuego medio, hasta que estén crocantes.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Servir los arancini con la salvia frita por encima.

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