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Mandel Shortbread Cookies

Ich liebe es, mich vor Weihnachten durch die verschiedensten Kekssorten durchzukosten! Natürlich gibt es Klassiker, die Ich Jedes Jahr in meiner Keksdose habe: Vanillekipferl, Spitzbuben und Nussbusserl. Die zu backen braucht schon ein bisschen, deshalb bin ich jedes Jahr wieder auf der Suche nach Methoden, wie ich Zeit sparen kann, um auch Neues probieren zu können. Hier sind meine zwei liebsten Varianten:

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