Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

Penang Hokkie Mee

  1. Doe in de grote pan 3 liter water en breng aan de kook.
  2. Voeg toe de biefstuk en de varkensribbetjes plus knoflook en kook het gedurende 75 minuten.
  3. Haal het vlees eruit, laat afkoelen en snijd de biefstuk in dunne plakjes en snijd de varkensribbetjes klein van het bot.
  4. In een andere grote pan 6 eetlepels rijstolie verhitten en daarin de garnalenkoppen en -schillen verhitten met de trassie, totdat die enorme geurvlaggen gaan geven. Doe er dan een eetlepel sambal bij en blijf goed omroeren.
  5. Gooi hierbij het kookvocht uit de pan waarin het vlees is gekookt, samen met de varkensbotjes, gefrituurde uitjes en suiker. Breng opnieuw aan de kook en laat dit 2 uur trekken op een laag vuur. Er is dan een 1/3de gedeelte weggekookt.
  6. Zeef het geheel door een niet al te grove zeef en doe het gezeefde vocht in een schoongemaakte pan.
  7. Breng dit opnieuw aan de kook met de vissauce en de rest van de sambal.
  8. Laat de garnalen in deze kokend hete "soep" aankleuren en garen gedurende een paar minuten en verwijder ze uit de pan.
  9. Doe de gaar geweekte noedels in een bord met kangkun, taugé, 1/2 hard gekookt ei, garnalen, biefplakjes, varkensvlees. Giet hierover de soep en garneer met de uitjes en eventueel gesnipperd korianderblad, enz.
  10. OPTIONEEL: Kleine inktvisjes.


This post first appeared on Online Recepten En Inspiratie, please read the originial post: here

Share the post

Penang Hokkie Mee

×

Subscribe to Online Recepten En Inspiratie

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×