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Carne à Brás


Ingredientes (Para 5 pessoas):

  • 600gr. de carne de novilho para cozer
  • 1 embalagem pequena de batata palha 
  • 4 dentes de alho
  • 2 Cebolas
  • 4 Ovos
  • 1 dl de azeite chaparro
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moida q.b.
  • Salsa picada q.b.

Preparação:

Comece por Cozer a Carne, em agua temperada com sal, ate ficar bem tenra. Depois, escorra-a e desfie-a. À parte, descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e leve-as ao lume num tacho juntamente com azeite e com os dentes de alho picados, ate ficarem transparentes. Nessa altura, junte a carne desfiada e misture-a bem. Seguidamente bata os ovos, tempere-os com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao preparado juntamente com a batata palha e a salsa picada e mexa ate os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva decorado a seu gosto.

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