Bahan :
- 250 gr Jamur tiram, cuci bersih
Bumbu perendam (dihaluskan) :
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sdt ketumbar
- Sedikit jinten
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Kacang (dihaluskan) :
- Segenggam kacang tanah, digoreng
- 1 siung bawang putih
- 1 buah bawang merah
- 2 buah cabe merah (bisa dskip klo tak suka pedas)
- gula merah, secukupnya
- garam dan penyedap rasa
- Air
- Kecap manis
- Jeruk limau
Pelengkap :
- Acar timun wortel
Cara Membuatnya :
- Rebus jamur tiram dalam air mendidih hingga layu, matikan apinya. Tiriskan airnya dan cuci lagi dengan air keran, peras airnya dan suwir-suwir. (Suwir-suwir nya jgn terlalu halus ya nanti jadi susah ditusuk soal nya ) Tusuk-tusuk jamur di tusukan sate yang sudah direndam dalam air.
- Campur kecap manis, minyak goreng dan bumbu halus. Aduk rata.
- Masukkan sate jamur kedalam bumbu perendam nya
- Olesi sate jamur dengan bumbu perendam nya hingga rata. Diamkan selama 15 menit supaya bumbunya meresap. sisihkan.
- Bumbu kacang : tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan hingga harum. Tuangi air.
- Masukkan gula merah, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingga mengental. Angkat
- Setelah 15 menit. Bakar sate jamur diatas panggangan yang sudah dipanaskan.
- Bakar dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan.
- Angkat sate jamur yang sudah matang.
- Aduk rata bumbu kacang dengan kecap manis dan air jeruk limau. Sajikan sate jamur dengan bumbu kacang dan acar timun wortel