Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

Mirror Cake Strawberry Rusia Cantik Khan Warnanyaa.....


Ada Dua Tahap Pembuatan :
A. Kita buat Sponge Cake dulu ( Sebagai Dasar yg akan dilapisi )
B. Buat mirrornya (Lapisan Luar Yang mengkilat seperti kaca)



A.Bahan-bahan Sponge Cake Strawberrya :
  •     Margarin 225 gram
  •     Gula pasir halus 150 gram
  •     Telur 5 butir
  •     Tepung terigu protein sedang 175 gram
  •     Tepung maizena 25 gram
  •     Baking powder 1 1/2 sendok teh
  •     Strawberry 100 gram (potong-potong)
  •     Susu cair 50 mili liter
  •     Pasta strawberry 1 sendok teh

Cara Membuat Sponge Cake Strawberrya :
  1.     Langkah awal blender halus buah strawberry dan susu cair. Tambahkan pasta strawberry, aduk rata. Sisihkan.
  2.     Selanjutnya ayak tepung terigu, maizena dan baking powder. Sisihkan.
  3.     Kocok margarin dan gula pasir halus hingga lembut dan putih seperti jambul petruk. Kemudian masukkan telur satu persatu bergantian dengan campuran tepung terigu sambil terus dikocok secara perlahan.
  4.     Langkah selanjutnya tambahkan sisa campuran tepung terigu sambil dikocok perlahan (dengan mixer kecepatan rendah), bergantian dengan campuran susu dan strawberry tadi. Aduk rata.
  5.     Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi sedikit terigu.
  6.     Kemudian panggang adonan cake ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang kurang lebih selama 45 hingga 60 menit.
  7.     Silahkan lakukan tes tusuk, lalu angkat dan keluarkan cake dari loyang. Sisihkan.



B.Bahan Strawberry Mirror (Lapisan luar Efek Kaca Strawberry Berkilaunya) :
  •     Gelatin 2-4 lembar atau 8 gram (gunakan gelatin halal seperti sapi, ayam dan ikan), berat 1 lembar gelatin sekitar 4 gram
  •     Gula pasir butiran halus 250 gram
  •     Cokelat bubuk 80 gram
  •     Krim kental (Double Cream) 80 mili liter
  •     Air 150 mili liter
  •     Cokelat putih 50 gram, lalu cincang (Untuk membuat cake mirror glaze berwarna memang menggunakan cokelat putih ya. Sedangkan untuk chocolate mirror cake bisa gunakan coklat blok DCC *Dark Cooking Chocolate*)
  •     Pewarna makanan warna merah secukupnya sesuai selera (pilih yang kualitas bagus, halal dan sehat)

Cara Membuat Strawberry Mirror :
  1.     Pertama-tama rendam 8 gram lembar gelatin di dalam air dingin hingga lunak. Ambil, peras, sisihkan.
  2.     Setelah itu campurkan gula pasir, cokelat bubuk. krim kental serta air dalam panci. Masak sambil diaduk teruh sampai mendidih (aduk terus ya, jangan ditinggal. biar tidak bau gosong adonannya). Angkat.
  3.     Selanjutnya masukkan cincangan cokelat putih, aduk sampai mencair dan dapat tercampur rata. Tambahkan gelatin dan pewarna makanan merah, aduk sampai rata lalu saring. Dinginkan suhu ruang.







Proses Akhir :
  1. Ambil strawberry sponge cake kemudian letakkan di atas rak yang dibawahnya diberi nampan yang cukup besar.
  2. Setelah itu tuangkan Cairan Efek Kaca stroberry berkilau ke tengah kue. Ratakan dengan menggunakan spatula logam panjar yang bertujuan agar stroberry kaca dapat menyebar ke seluruh bagian dan sisi cake.
  3. Resep Mirror Cake Strawberry a.k.a Kue Kaca Cantik Ala Rusia siap disajikan.




This post first appeared on KAKIKOKI, please read the originial post: here

Share the post

Mirror Cake Strawberry Rusia Cantik Khan Warnanyaa.....

×

Subscribe to Kakikoki

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×