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MUESLI CASALINGO

Ingredienti: (8 persone)
– 250 g di fiocchi di avena biologici e interi
– 30/40 g di cocco a scaglie
– 250 g di frutta secca mista: nocciole noci, pistacchi, mandorle
– 25 g di mirtilli rossi disidratati
– 25 g di uvetta
– 1 cucchiaio scarso di zucchero di canna
– 2 cucchiai di olio di cocco in alternativa olio di semi di girasole
– 4 cucchiai di miele fluido
– 100 ml di acqua
– 1 pizzico di sale 

Preparazione:
Per preparare il muesli
in una ciotola mescolate
i fiocchi d’avena con lo zucchero,
la frutta secca
e un pizzico di sale.
In una casseruola
portate a ebollizione l’acqua,
il miele e l’olio
e fate sobbollire
per 5 minuti.
Versate il composto
all’interno della ciotola
e mescolate in modo
da avvolgere completamente
l’avena e la frutta secca.
Distribuite il composto ottenuto
in un unico strato
su una teglia foderata
di carta forno
e cuocete a 180° per 30-35 minuti,
mescolando spesso.
5 minuti prima della fine
unite i mirtilli rossi secchi
e fate asciugare
mescolando di tanto in tanto.
Il muesli sarà
pronto quando apparirà dorato e
se prelevato con un cucchiaio,
una volta freddo
diverrà croccante.
Spegnete e fate raffreddare in forno.
Conservatela in barattoli di vetro
a chiusura ermetica.

Fonte: fiordifrolla 



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