Ingredienti: (4 persone)
– 200 gr di Farina di manitoba
– 200 gr di farina 00
– 160 gr di tonno sgocciolato
– 200 gr di salsa di pomodoro
– 20 gr di lievito di birra
– 1 mozzarella
– 1 cucchiaino di zucchero
– olio extravergine d’oliva
– sale
-pepe 

Preparazione:
Sciogliete il lievito
in 250 ml di acqua tiepida
e versatelo nel mezzo di una fontana
preparata con le due farine,
lo zucchero e un pizzico di sale.
Impastate gli ingredienti
e formate una palla liscia ed elastica
che farete lievitare in luogo tiepido
per circa un’ora.
Lavorate ancora un po’ la pasta
e dividetela in due porzioni,
formate con ciascuna un disco.
Distribuite su ogni disco
la salsa di pomodoro, il tonno,
la mozzarella a dadini, sale, pepe
e un filo d’olio.
Chiudete i calzoni
e sigillate bene i bordi,
poi cuoceteli nel forno già caldo
a 200°C per 20 minuti.

Fonte: erailmiomondo