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SALSA WORCESTER

Ingredienti: (4 persone)
– 6 spicchi aglio
– 1 cipolla
– 1 scalogno
– 3 acciughe disliscate e dissalate
– 1 cucchiaino peperoncino piccante in polvere
– 1 cucchiaino pepe nero
– 350 ml. aceto di vino rosso
– 1 cucchiaino tamarindo
– 5 cucchiai salsa di soia
– 2 chiodi di garofano
– 100 gr. zucchero di canna 

Preparazione:
Pela gli spicchi di aglio,
la cipolla e lo scalogno.
Metti tutti gli ingredienti
in un mixer e fai frullare
finchè non otterrai una salsa
omogenea e non molto densa.
Filtra la salsa
e trasferiscila in una
bottiglietta sterilizzata
e con chiusura ermetica.
Ora puoi utilizzare
la tua Salsa Worcester fatta in casa
per realizzare le tue ricette preferite.
Conservala nel frigorifero
e agitala sempre prima dell’uso.
Non essendoci conservanti
il periodo di conservazione
è di circa 1 settimana.

Fonte: unadonna 



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