Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

CREMA PASTICCERA E CHANTILLY

crema pasticcera e chantilly

Ingredienti:
– ½ lt di latte
– 3 tuorli d’uovo
– 60 gr di maizena
– 130 gr zucchero
– 1 stecca di vaniglia o aroma vaniglia

Preparazione:
Mettere a bollire il latte con la vaniglia.
Mescolare con una frusta le uova, lo zucchero
e poi aggiungere la maizena.
Appena il latte raggiunge la bollitura
togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un minuto.
Continuando a girare versare, poco alla volta, il latte nel composto di uova,
utilizzando un colino per trattenere la schiuma e i resti della vaniglia.
Sempre continuando a mescolare,
mettere il pentolino sul fuoco basso, finchè la crema non si addensa.
E’ importante NON  far bollire per evitare di far impazzire la crema.
Togliere dal fuoco, versare in una terrina e lasciare raffreddare
mescolando di tanto in tanto, affinché non si formi la crosta,
oppure coprire con carta trasparente a contatto diretto con la crema.

Crema Chantilly:
Fare la crema pasticcera e lasciarla raffreddare.
Montare la panna fredda di frigo con 1 cucchiaino di zucchero a velo (per 200 ml di panna).
La crema chantilly è composta per 2/3 di crema pasticcera e per 1/3 di panna montata.
Queste sono le dosi per farcire (e guarnire) una torta del diametro di 25cm.
Se si vuole ottenere una crema più morbida aggiungere altra panna montata.

Sempre Grazie ad Adriana
e al suo Blog: Il Profumo di Casa

Ti potrebbe interessare anche...



This post first appeared on LaCadrega, please read the originial post: here

Share the post

CREMA PASTICCERA E CHANTILLY

×

Subscribe to Lacadrega

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×