Ingredienti:
– 3 Carote (di media dimensione, circa 250 grammi)
– 150 grammi di olio di semi di girasole
– 3 uova (biologiche) a temperatura ambiente
– 220 grammi di zucchero integrale di canna
– 240 grammi di farina
– 1 bustina di lievito per dolci
– gocce di cioccolato fondente

Preparazione:
Accendere il forno a 175°, modalità statica.
Nel mixer inserire le tre carote, pulite e tagliate a pezzetti, e frullare
aggiungere l’olio e frullare ancora fino ad avere una crema
aggiungere le uova e lo zucchero, continuare a frullare
aggiungere farina e lievito setacciati, frullare o mescolare.
quando il composto è omogeneo, aggiungere le gocce di cioccolato,
dare un’ulteriore mescolata per mischiare le gocce poi
versare in uno stampo da ciambella (24 cm), imburrato e infarinato.
In forno per 45 minuti.
Potete spolverarla con dello zucchero a velo.

L’immancabile Alessia con
una sua nuova ricetta per la torta di carote !
Qui la sua precedente proposta