La storia dell’Irish Coffee parte da un umile barista dell’aeroporto di Shannon, Mr. Joe Sheridan,
che era solito servirlo ai turisti di passaggio, prima della partenza.
In pratica l’Irish Coffee è un caffè corretto con whisky
su cui galleggia uno strato di panna leggermente montata.
E qui sta il segreto dell’Irish Coffee perfetto:
la leggera shakerata che bisogna dare alla panna per renderla più soffice e ariosa,
in modo che non affondi nel caffe’.

Ingredienti:
– 4 cl di whisky
– 9 cl di caffè bollente
– 3 cl di panna fresca
– 1 cucchiaino di zucchero di canna

Preparazione:
Preparate il caffè, meglio usare la moka.
In un goblet o in un boccale versate il whisky,
il caffè e lo zucchero e mescolate.
Mettete la panna nello shaker e agitate per 10 secondi,
lasciatela riposare un attimo e poi versatela, lentamente, nel bicchiere,
aiutandovi con un cucchiaio appoggiato alla parete del bicchiere,
con il dorso verso l’alto.
Decorate a piacere, con altra panna montata
e una spolverata di cannella in polvere e servite subito.

Fonte: winedharma