Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

ZUPPA VALPELLINESE (Seupa à la Vapelenentse)

zuppa valpellinese

Ingredienti: (6 persone)
– 1 verza bella bianca
– 1/2 litro brodo (preferibilmente di carne)
– 1 pane rustico
– 1/2 kg fontina tagliata a macchi a
– 1 Cipolla bionda
– Burro qb
– Sale qb
– Cannella qb

Preparazione:
Prendere la verza, lavarla e tagliarla a pezzi e lessarla.
Passarla in padella con un poco di burro.
Preparare il brodo.
Tagliare a fette sottili il pane.
Tagliare a fette sottili la cipolla, rosolare con il burro e la cannella, pian piano
(eventualmente bagnarla con un pò di  brodo) Aggiungere poi la Cannella.
Prendere una teglia, ungetela di burro, fare uno strato con: il pane, la verza e la fontina.
Schiacciare lo strato con le mani, pressandolo e poi aggiungere il brodo.
Continuare con gli altri strati, procedendo alla stessa maniera.
L’ultimo strato deve essere di fontina.
Ricoprire il tutto con la cipolla precedentemente preparato con la cannella.
Infornare per circa 30 minuti, almeno fino a quando si forma una crosticina d’orata.

Grazie a Gemma che ci ha fornito questa squisita zuppa
della tradizione Valdostana, “Seupa à la Vapelenentse” appunto.

Ti potrebbe interessare anche...



This post first appeared on LaCadrega, please read the originial post: here

Share the post

ZUPPA VALPELLINESE (Seupa à la Vapelenentse)

×

Subscribe to Lacadrega

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×