2022-09-30 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 cipolle rosse di tropea (200 gr circa)– 100 gr parmigiano reggiano– 2 pizzichi sale– abbondante olio per friggere
Per la pastella:–… Read More
Blog Directory > Food & Drink Blogs > Cooking & Recipes Blogs > LaCadrega cooking-and-recipes Blog >
2022-09-29 09:00
Ingredienti: (circa 15 fagottini)Per la pasta:– 150 g di farina 0– 3 cucchiai di olio d’oliva– ½ cucchiaino di aceto di vino bianco– 80 ml di acqua tiep… Read More
2022-09-28 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 200 gr di pasta di pane già lievitata e non salata– 350 gr di chicchi di uva (quella nera da vino)– semi di anice qb– olio evo&ndash&helli…Read More
2022-09-27 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 gr di pomodoro– 40 gr di burro– 2 cucchiai di farina– ½ litro di latte– zucchero– basilico– sale– pepe&n&helli…Read More
2022-09-26 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 350 g riso tipo Roma– 450 g birra chiara– 80 g emmental a tocchi– 50 g cipolla bianca (circa ½ cipolla grande)– 50 g burro mor… Read More
2022-09-24 09:00
Ingredienti: – 2 peperoni grandi per arrostire– 100 gr di mollica di pane– 80 gr di mandorle sminuzzate– 50 gr di aceto bianco– 10 gr di zucchero– olio e… Read More
2022-09-23 09:00
Ingredienti: (4/5 persone)– 400 gr di pasta corta– 4 patate di media grandezza– 1 cipolla rossa di tropea– 150 gr di pancetta– basilico fresco– olio di o… Read More
2022-09-22 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di lasagne all’uovo– 300 g di funghi porcini– 350 g di salsiccia– 1 bicchiere di vino rosso secco– 1 bicchiere di latte&n&helli…Read More
2022-09-21 09:00
Ingredienti: (2/3 persone)– 400 gr di fagiolini– 8-10 fette di pancetta arrotolata– formaggio grattugiato– pepe
Preparazione:Pulite per bene i fagiolini,toglie… Read More
2022-09-20 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 4 fette di petto di pollo– 8 fette di pancetta– paprika dolce– curry– rosmarino– 1 bicchiere e ½ di vino bianco– o… Read More
2022-09-19 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 3 peperoni– 25 gr capperi– 1 spicchio aglio– 40 gr olio extravergine di oliva– 5 filetti di acciuga– prezzemolo– pepe ner… Read More
2022-09-17 09:00
Ingredienti: (2-4 persone)– 2 pesche gialle grosse, mature e sode, su cui ricavare– 60 gr di polpa di pesca– 60 gr di amaretti sbriciolati– 25 gr di fette biscottate… Read More
2022-09-16 09:00
Ingredienti: (6 persone)– 120 grammi di farina di ceci– 80 grammi di cocco grattugiato– 60 grammi di burro– 50 grammi di zucchero– 40 grammi di gocce di ciocco… Read More
2022-09-15 09:00
Ingredienti: – patate– speck a dadini– barbabietola a striscioline– carota– maionese (fatta in casa)– senape a volontà
Preparazione:Pelare e… Read More
2022-09-14 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 800 gr di cuori di merluzzo freschi o anche surgelati– 250 gr salsa di pomodoro– 1 cucchiaino colmo di capperi– 1 decina di olive nere&ndas&helli…Read More
2022-09-13 09:00
Ingredienti: (8 persone)– 250 gr di farina– 2 cucchiai di olio di semi– 2 tuorli– ½ cucchiaino di sale
Per il ripieno:– 2 peperoni rossi dolci– 1… Read More
2022-09-12 09:00
Ingredienti: – 350 g patate– 3 cucchiai amido di mais– 3 cucchiaini pangrattato– 1 cucchiaino pepe (facoltativo)– 1 uovo– 150 g farina– olio per fr… Read More
2022-09-10 09:00
Ingredienti: – 250 gr di farina 00– 40 gr di zucchero– 40 gr di olio di mais– 100 gr di latte– 2 cucchiai di cacao amaro– ½ cucchiaino di glucosio… Read More
2022-09-09 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 gr. di bucatini– 300 gr. di polpa di pomodoro fresco (o pelati)– 8 fette di pancetta– provola affumicata– 2 cucchiai di olio extr… Read More
2022-09-08 09:00
Ingredienti: Per la sfoglia :– 300 g. di farina 00– 100 gr di farina di grano duro– 3/4 uova
Per il ripieno :– asiago– speck– noce moscata– 1 pizzi… Read More
2022-09-07 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 6 costine di maiale– 2 lime (solo il succo)– 1 cucchiaio di aceto balsamico– 3 cucchiai di olio evo– 4 foglie di alloro– 2 rame… Read More
2022-09-06 09:00
Ingredienti: – 100 gr ricotta freschissima– 150 gr panna fresca– 60 gr zucchero a velo– vaniglia– buccia grattata di 1 limone– more– pan di spagna… Read More
2022-09-05 09:00
Ingredienti: (panetto da 250 gr)– 500 gr panna fresca– 100 gr acqua fredda
Preparazione:Posizionare la farfallae mettere nel boccale la panna.Trasferire il boccale chiusoi… Read More
2022-09-03 09:00
Ingredienti: – 1 polpo di circa 1,5 kg già pulito– olio evo– aceto– origano– sale grosso– pepe in grani tritato fresco– vino rosso
Pre… Read More
2022-09-02 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 grammi di penne rigate– 2 porri– 2 fette di prosciutto cotto alte ½ cm– 150 ml di panna– 3 cucchiai di paprika forte&ndash&helli…Read More
2022-09-01 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 2 filettini di persico– 2 carciofi puliti– 2 patate– 10/15 pomodorini– 5 pomodorini secchi– 2 cucchiai di olive taggiasche&ndas&helli…Read More
2022-07-31 09:00
La Cadrega chiude per ferie !
Ci vediamo a Settembre per altre ricette per tutte le forchette !!
CIAUUU !!! Read More
2022-07-30 09:00
Ingredienti: – 1 pacco di pane per tramezzini fettine lunghe– 7-8 fettine di salame milanese– 1 confezione di Philadelphia Light– rucola
Preparazione:Innanzitu… Read More
2022-07-29 09:00
Ingredienti: – 200 g di savoiardi– 125 g di burro (o margarina) ammorbidito– 75 g di zucchero a velo– ½ tazzina di caffè con un pizzico di rum– 3… Read More
2022-07-28 09:00
Ingredienti: (3 persone)– 250 g di spaghetti– 300 g di gamberetti– 500 g di cozze– 400 g di vongole– 2 cucchiai colmi di passata di pomodoro– 50 g di oli… Read More
2022-07-27 09:00
Ingredienti: – 2 peperoni– 10 foglie di menta– 1 pizzico di sale– 1 pizzico di pepe– olio extra vergine d’oliva q. b.
Preparazione:Per preparare la… Read More
2022-07-26 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 1 melone piccolo– gr 300 riso ideale per risotti– 1 piccola cipolla bianca– 1 noce di burro– basilico fresco– brodo vegetale o… Read More
2022-07-25 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 600 gr gamberi sgusciati– 400 gr acqua– 1 mela– 50 gr cuore sedano– 150 gr finocchio pulito– 1 limone– 40 gr olio extrave… Read More
2022-07-23 09:00
Ingredienti: – 175 g di mirtilli– 50 g di zucchero semolato– 100 ml di rum bianco
Preparazione:Lavare i mirtillied eliminare quelli troppo maturi.Bucarli con lo stuz… Read More
2022-07-22 09:00
Ingredienti: – 1 polpo fresco o surgelato– 1,5 kg di patate– 1 bicchiere di vino bianco secco– mazzetto di odori con cipolla– basilico– pinoli– 1 s… Read More
2022-07-21 09:00
Ingredienti: (3 bottiglie da 500 ml)– 150 gr mandorle non pelate– 250 gr di alcol a 95º– 1 litro di acqua– 100 gr di cacao amaro– 700 gr di zucchero&ndash&helli…Read More
2022-07-20 09:00
Ingredienti: (2 persone)Per la pasta:– 120 gr di pasta tipo mezze maniche– circa 20 pomodorini tipo ciliegino– 1 cucchiaio di origano essiccato– olio extravergine d… Read More
2022-07-19 09:00
Ingredienti: (6 persone)– 6 pomodori cuore di bue piccoli– 6 fette di pane – 300 g di mozzarella fiordilatte– 2 cucchiai di pesto alla genovese– 2 cucchia… Read More
2022-07-18 09:00
Ingredienti: – 1 bottiglia vuota e asciutta di cocacola da 1,5 Lt,conservare il tappo e l’etichetta della bottiglia– 600 grammi cioccolato fondente– 200 grammi pan d… Read More
2022-07-16 09:00
Ingredienti: – 10-15 ombrelli di fiori di sambuco (a seconda delle dimensioni)– 1 litro d’acqua– 1 kg di zucchero– 3 limoni non trattati
Preparazione:Pul… Read More
2022-07-15 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 g di spaghetti– 3 cipolle bianche– 100 g di prosciutto crudo dolce– 1 confezione monoporzione di tarallini– 1 spicchio d’ag… Read More
2022-07-14 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 50 grammi di lattughino– 50 grammi di rucola– 2 pomodori grossi– ½ cipolla rossa di Tropea– 50 grammi di germogli di soia&ndas&helli…Read More
2022-07-13 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 gr pasta formato ditalini rigati– 300 gr pomodorini pachino– 250 gr mozzarella di bufala– 2 cucchiai di basilico tritato– 1 spicc… Read More
2022-07-12 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 400 gr. circa di tonno freschissimo– 2 mele verdi– 1 pompelmo rosa bello grosso– il succo di 1 arancia– 1 piccolo mazzetto di ruc… Read More
2022-07-11 09:00
Ingredienti: (circa 250 g di crackers)– 60 g acqua– 3 g lievito di birra– 1 pizzico zucchero semolato– 80 g farina 00– 50 g farina di semola rimacinata–… Read More
2022-07-09 09:00
Ingredienti: – 100 gr di burro– 100 gr di maionese– 60-70 gr di zucchero + altro per spolverizzare– 260 grammi di farina
Preparazione:Lavorare in una ciotola c… Read More
2022-07-08 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 160 g di trenette– 100 g di salmone affumicato– 4 cucchiai di philadelphia light– latte q.b.– aneto– 1 noce di burro– sal… Read More
2022-07-07 09:00
Ingredienti: – fette di pane per bruschette– origano– 1 spicchio di aglio– olio extra-vergine di oliva– acciughe sott’olio– pomodori secchi sott&rs&helli…Read More
2022-07-06 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 gr di gamberetti– 8 pomodorini pachini o perini divisi a metà– olio evo– ½ cipolla– 1 spicchio di aglio– fogl… Read More
2022-07-05 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 300 gr di riso thai parboiled e riso selvaggio– 1 kg di seppioline fresche– 5 rametti di rosmarino– 1 spicchio di aglio– 2 cucchiai d… Read More
2022-07-04 09:00
Ingredienti: (1 litro e ½)– 3 limoni– 1 arancia– 2 cucchiai di farina– 1 mis. e ½ di zucchero– ½ l di latte– 3 tuorli
Preparaz… Read More
2022-07-02 09:00
Ingredienti: – 250 gr di fave già sgranate– 50 gr di pancetta (tagliata spessa)– pane nero di segale (o pane bianco toscano)– 2 spicchi di aglio– olio e… Read More
2022-07-01 09:00
Ingredienti: – 1 tazza di fagioli– 4 tazze d’acqua– 1 cucchiaio di dado– 1 mazzetto di erba cipollina– 1 rametto di rosmarino– 2 spicchi d’ag… Read More
2022-06-30 09:00
Ingredienti: – 200 gr di cocco disidratato– 100 ml di panna– 70 gr di zucchero a velo– 70 gr di burro– 250 gr di cioccolato al latte
Preparazione:In una… Read More
2022-06-29 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 4 fette di petto di pollo cotto con un po’ di olio– 2 carote cotte– 2 fette di pancarrè– 1 uovo– 2 cucchiai di parmigian… Read More
2022-06-28 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 6 gamberi– 6 fette di pancetta affumicata– 3 patate– 350 gr funghi– brandy q.b.– olio evo q.b.– sale q.b.– prezzemo… Read More
2022-06-27 09:00
Ingredienti: (1 litro e ½)– scorza di 1 limone– 200 g zucchero semolato– 250 g succo di limone– 1 litro acqua gasata
Preparazione:Mettere nel boccalelo… Read More
2022-06-25 09:00
Ingredienti: (3 persone)– gr 400 spinaci– 2 uova– 1 tazza di besciamella– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato– 1 noce di burro– sale– pepe–… Read More
2022-06-24 09:00
Ingredienti: (3 persone)– 1 uovo– 110 grammi di farina– 1 pizzico di sale– ½ cipolla– pangrattato– 2 patate piccole– 5/6 coste di medie dime… Read More
2022-06-23 09:00
Ingredienti: – 2 peperoni– 400 gr di patate– 8 filetti di acciuga sott’olio– pangrattato– 1 tuorlo– sale
Preparazione:Lavare i peperonie pass… Read More
2022-06-22 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 2 mozzarelle di bufala– 1 fico d’india maturo– ½ cipolla di tropea– la scorzetta di un lime– misticanza q.b.– olio… Read More
2022-06-21 09:00
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Ingredienti: (4 persone)– 320 gr spaghetti– 250 gr vongole congelate– olio– peperoncino (o olio al peperoncino)– sale– pepe–… Read More
2022-06-20 09:00
Ingredienti: (10 persone)– 2 uova– 500 g acqua– 500 g tonno– 200 g philadelphia– 3 filetti di acciuga– 1 cucchiaio capperi– 50 g burro– 1 ces… Read More
2022-06-18 09:00
Ingredienti: (8 persone)– 250 g di fiocchi di avena biologici e interi– 30/40 g di cocco a scaglie– 250 g di frutta secca mista: nocciole noci, pistacchi, mandorle–… Read More
2022-06-17 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 4 pompelmi rose’– 50 ml di succo di limone o lime– 1 cucchiaio di zucchero a velo– 1 cucchiaio di basilico tagliato finemente
P… Read More
2022-06-16 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 1 pezzo di filetto di maiale da 500-600 g– 150 g di prosciutto cotto– 1 grossa cipolla– 3 arance tarocco di sicilia– ½ bicchie… Read More
2022-06-15 09:00
Ingredienti: – filetti di orata cotti al vapore– olive nere e olive verdi denocciolate– olio evo– succo di limone– peperoncino– prezzemolo tritato–… Read More
2022-06-14 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 320 g di fusilli o altro formato di pasta– 3 o 4 zucchine medie– 1 cipolla rossa– 1 fetta di pane raffermo integrale– 1 mazzetto di b… Read More
2022-06-13 09:00
Ingredienti: – 250 g biscotti secchi (Oro Saiwa, Digestive)– 150 g burro– 500 g mascarpone o altro formaggio fresco– ½ barattolo latte condensato– 1 o 2… Read More
2022-06-11 09:00
Ingredienti: – 200 g di cous cous di grano duro medio (a cottura rapida)– 2 bicchieri di brodo vegetale– 1 spicchio d’aglio– 2 mazzi di basilico (circa 30 fogl… Read More
2022-06-10 09:00
(secondi)
Ingredienti: (4 persone)– 500 g di sardine– 5 patate– 300 g di pomodorini– 1 ciuffo di finocchietto selvatico fresco– 1 spolverata di origano&nd&hell…Read More
2022-06-09 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 petti di cappone o gallina ruspante– 50 g uvetta– ½ bicchiere di vino bianco abboccato (il marsala va benissimo)– 1 cucchiaio scar… Read More
2022-06-08 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 350 g linguine– 2 cucchiai da tavola olio evo– 1 bottiglia vino rosso (chianti)– 1 spicchio aglio– una manciata olive nere denocciola… Read More
2022-06-07 09:00
Ingredienti: (2 frittatine)– 4 uova– 60 g di prosciutto crudo di Parma– 50 g di formaggio Asiago– 1 cucchiaino di cipolla caramellata– prezzemolo q.b.– p… Read More
2022-06-06 09:00
Ingredienti: (6 persone)– 4 tuorli di uova medie– 150 g di zucchero– 250 g di panna fresca– 250 g di latte– 150 g di cioccolato fondente– 100 g di noccio… Read More
2022-06-04 09:00
Ingredienti: (per una grossa teglia di biscottini)– 100 g burro– 200 g farina 00– 200 g ricotta– 2/3 (due terzi) di bustina di lievito vanigliato– 60 g zuccher… Read More
2022-06-03 09:00
Ingredienti: – 1.5 kg asparagi bianchi– 150 g prosciutto cotto tagliato a fiammifero– 150 g taleggio a cubetti– 50 g grana grattugiato– 40 g burro– 40 g… Read More
2022-06-02 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 4 carciofi del tipo mammole romane– 1 testa d’aglio tenero– 1 pizzico di sale– 1 pizzico di pepe– dado q.b.– olio per fri… Read More
2022-06-01 09:00
Ingredienti: – 250 gr di farina 00– 50 gr di farina di mandorle– 60 gr di burro– 300 gr tra indivia riccia e radicchio rosso– 120 gr di pancetta a fettine&ndas&helli…Read More
2022-05-31 09:00
Ingredienti: (4 persone)– riso carnaroli 320 g– branzino 350 g– cipolle 1 + ½– carote qb– sedano (coste) 1– alloro 2 foglie– prezzemolo qb&n&helli…Read More
2022-05-30 09:00
Ingredienti: – 250 gr di funghi porcini– 90 gr di robiola– 1 cipolla– olio di oliva qb– sale qb
Preparazione:Versare nel boccalele cappelle dei funghi po… Read More
2022-05-28 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 90 g di trota affumicata– 30 g di burro– 3 spicchi d’aglio tritati– 35 g di cipolla tritata– 110 g di chicchi di mais– 60… Read More
2022-05-27 09:00
Ingredienti: – 500 gr fagiolini– 200 ml latte di soia– 2 cucchiaini paprika dolce in polvere– 1 cucchiaio farina 0– 1 cipolla rossa– olio extra vergine d… Read More
2022-05-26 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 160 gr pappardelle– 1 mozzarella di bufala– 100 gr fave– ½ limone– basilico– olio– sale– pepe– fiori c… Read More
2022-05-25 09:00
Ingredienti: – 1 tomino piemontese– 1 patata grande– prosciutto crudo di Parma– olio evo– rucola fresca
Preparazione:Cuocete sulla piastraper circa cinqu… Read More
2022-05-24 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 600 g di seppie, pulite– 600 g di pesce misto da zuppa (triglie, gallinella, merluzzo)– 300 ml di brodo di pesce– 1 piccola cipolla–… Read More
2022-05-23 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 500 grammi riso vialone nano– 1 litro brodo vegetale (acqua e dado bimby)– 50 grammi parmigiano reggiano– 50 grammi pecorino toscano–… Read More
2022-05-21 09:00
Ingredienti: – gr. 150 di farina 00– gr. 100 di mandorle in polvere (o farina di mandorle)– 3 uova– gr. 150 di zucchero di canna– gr. 125 di burro– 1 mel… Read More
2022-05-20 09:00
Ingredienti: (2 persone)– 4 fette di petto di pollo– 8 fette di pancetta tesa affumicata (o speck)– 1 zucchina di medie dimensioni– 2 fette di lerdammer– rosma… Read More
2022-05-19 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 800 gr di fagiolini– 3 tuorli– succo di 1 limone– olio evo– sale– pepe– qualche foglia di prezzemolo
Preparazione:L… Read More
2022-05-18 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 800 g di filetto di merluzzo– 12 fette di Speck Alto Adige IGP– 50 g di Speck Alto Adige IGP in pezzo unico– 1 kg di patate piccole–… Read More
2022-05-17 09:00
Ingredienti: – 4 carote medie– poco olio e.v.o.– 1 pezzetto di porro tagliato a velo– ½ bicchiere di acqua– prezzemolo tritato fino– parmigiano re… Read More
2022-05-16 09:00
Ingredienti: – 125 gr di patate– 25 gr di fecola di patate– 100 gr di semola– 120 ml di acqua– 2 cucchiaini di olio d’oliva– 40 gr di pecorino grat… Read More
2022-05-15 09:00
Ingredienti: – spaghetti– olio extravergine di oliva– 2 pomodorini san marzano (o altro tipo, purché da sugo)– 1 spicchio di aglio– 1 peperoncino rosso… Read More
2022-05-14 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 2 kg di olive nere piccole– semi di finocchio– alloro– sale
Preparazione:Mettete le olive nerea bagno in acqua fresca.Devono restare… Read More
2022-05-13 09:00
Ingredienti: – 4 salsicce di pollo e tacchino– pisellini freschi– 1 cipollotto fresco– sale– pepe– olio extra vergine di oliva– vino bianco per sfu… Read More
2022-05-12 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 800 gr di alette di pollo– 2 peperoni gialli– 1 bicchiere di vino bianco secco– 2 spicchi d’aglio– 1 ciuffo di prezzemolo&ndash&helli…Read More
2022-05-11 09:00
Ingredienti: (5 persone)– gr. 400 di Riso Arborio (o anche un altro tipo adatto per risotti)– gr. 100 di speck tagliato a striscioline non troppo piccole– gr. 250 di gambe… Read More
2022-05-10 09:00
Ingredienti: (4 persone)– 4 quaglie pulite ed eviscerate– 5 fette sottili di pancetta fresca– 20 belle foglie di salvia fresca– 2 rametti di rosmarino– 1 spicc… Read More
2022-05-09 09:00
Ingredienti: – 300 gr di farina manitoba– 50 gr di zucchero– 4 uova– 100 gr di burro o margarina– 1 cubetto di lievito di birra– 1 pizzico di sale
Per lo… Read More
